第15章 李楚秀的想法
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“我突然想起一事。”李君华开口道。
“嗯？”
“县里月底会有个梅会，往年我参加的都是读书人办的，大家在一起赏梅、咏梅。但我今日突然想起，酒楼也会办梅会，他们办的梅会，要求以梅入菜，做得最好的，能得到奖赏。你若是有兴趣，可以去一试。”
梅花入菜？这听上去倒是很有意思。
而且若是能拔得头筹，奖赏暂且不说，这在县里的名声不就打出来了吗？
初来乍到的她确实很需要这样一次崭露头角的机会。
“谢谢，这个消息对我很重要。”
“这没什么。”李君华摇了摇头。
此时众人搬东西的搬东西，说话的说话，都没发现隔壁的门不知什么时候悄悄打开了，里面显然是王何桂的身影。
她看着李家搬东西的几人热火朝天的样子，最终把目光死死钉在了站在一旁说话的白晚落和李君华身上，眼里满是不甘。
半晌，她小心翼翼地合上门，立马风风火火地冲回房中，看着自家女儿李楚秀坐在桌边无所事事的样子，顿时气就不打一处来。
“我说！你这是干什么呢！”
“啊？没干什么啊。”李楚秀被吓了一跳，继而疑惑地看向她娘，不明白她为什么突然这么激动。
“那隔壁，吴春彩的什么什么远房亲戚都在那住下了，你怎么就一点儿都不知道上心！”
“害……”李楚秀当是什么呢，原来还是为的李君华。
她不甚在意道：“无所谓啦娘，反正我也不喜欢那个李君华。他们家那么穷，我要真是嫁过去，还不得有得苦吃。”
“你懂个屁！”
王何桂不自觉抬高了音量，“老娘每天好吃好喝得供着你为了什么？还不是为了让你嫁个好人家，好让老娘我也跟着享享福！”
“你看看村子里，像你这么大的，谁家手上没个一个两个茧子，我把你当千金大小姐养着可不是真的想看你在我面前做千金大小姐！”
“谁管你喜不喜欢李君华！还嫌他们家穷？就咱们这个村，除了李君华，还有哪个有出息的？你说上一个来给我瞧瞧！不然你出去县子上自己给我找个更有能耐的来！”
王何桂激动地不断输出，李楚秀只是撇了撇嘴，显然已经非常习惯。
她娘总是说李君华日后会有出息的，不就是因为村子里就他一个年轻的读书人吗？
谁说读了书日后就一定会有出息了啊？
从小被王何桂洗脑的她只想嫁入高门大院，过上她娘嘴里说的，吃饭都有人伺候的富贵生活。
*
且不管王何桂家里如何，这边李家整理完今日采买回来的食材，白晚落也准备开始做晚饭了。
照例是她主厨，有空闲的人就给她打打下手。
她让吴春彩和李小月把下水用草木灰清理干净，她自己则先把糖醋排骨炖上。
排骨洗净擦干水分后，在碗里倒入黄酒，撒入一点盐，再倒入一些面粉抓拌均匀。
不用腌制很久，直接下入锅内过个热油，这样排骨里的汁水就会被锁住，最后做出来的排骨才会鲜嫩多汁。
重新起锅，锅里加入大量糖，本来像李家这样的条件是不舍得买做菜用的糖的，但因着白晚落要做吃食生意，吴春彩还是买了一些备用。
把糖熬出漂亮的焦糖色，此时便可以下入排骨。
略微翻炒几下，让每一块排骨都裹上焦糖，再加入酱油、醋。
本来还应该加入老抽上色，但这里好像并没有老抽、生抽之分，只有类似生抽的酱油。
但反正老抽的主要作用就是上色，不加问题也不大。
翻炒均匀，盖上盖，静静地炖煮。
排骨差不多了，此时猪下水也已经被清洗干净，就待下锅了。
她检查了一下，发现所有下水都被清理得十分干净，也是十分满意。
冷水下锅，锅内加入大量葱姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。
焯好水后再次用清水把它们清洗干净，此时猪下水已经闻不出什么异味了。
将再次清洗好的下水切成适合入口的大小，放到一边待用。
锅热倒油，放入葱姜蒜爆香，再倒入满满四大勺辣椒酱一起炒香，很快香气就弥漫在整个厨房。
切码整齐的下水也倒入翻炒，待炒得差不多了，再加入已经烧开的热水一起焖煮一会儿。
此时一旁的糖醋排骨已经差不多了，一打开盖子，香甜的味道就迎面而来刺激着人的味蕾。
刚才加入的醋经过高温已经挥发得差不多了，只在排骨上留下了一点底味，此时二次加入醋，一道酸酸甜甜的糖醋排骨就正式出锅了！
装入盘中，再撒上翠绿的小葱，每一块晶莹的排骨上裹满了酱香浓郁的酱汁，点缀上清新的绿色，看得人心情大好。
“哇……”很喜欢旁观白晚落做饭的李松阳忍不住发出了赞叹。
哪个厨师看到自己做出的菜肴被人期待着会不高兴呢？
她把装有排骨的盘子递给李松阳，让他先端进屋中，如果饿了可以先吃两口。
李松阳接过盘子摇了摇头道：“我不饿！等白姐姐一起！”然后便一溜烟儿跑走了。
白晚落失笑，不禁感叹李家能养出这么几个孩子真的很不容易，每个人都很好，都有各自的优点。
走完神，辣煮猪杂也好了，在锅里咕噜咕噜地翻滚着。
加入酱油、盐、糖和几个新鲜辣椒再炖煮一会儿。
其实要是有干辣椒是最好的，但无奈把辣椒晒干还需要一段时间，只能先退而求其次了。
热腾腾的辣煮猪杂端上桌，就引起了热烈的反响。
“哇！好香啊！”李小月赞叹道。
李君华也好奇地看着一大盆辣煮猪杂，没想到被富贵人家看不起的猪下水能做出这样的味道。
“好了，开饭吧！”白晚落坐下身，一声令下，大家都纷纷动起了筷。
主食是沈莹莹早就在家烙好的粗面饼。
白晚落拿起一个饼子，夹了一块猪大肠，没有一点腥味，反而是满满的鲜辣味。
一口鲜辣刺激的猪杂配一口香香脆脆的饼子，那滋味别提多过瘾了。
“我突然想起一事。”李君华开口道。
“嗯？”
“县里月底会有个梅会，往年我参加的都是读书人办的，大家在一起赏梅、咏梅。但我今日突然想起，酒楼也会办梅会，他们办的梅会，要求以梅入菜，做得最好的，能得到奖赏。你若是有兴趣，可以去一试。”
梅花入菜？这听上去倒是很有意思。
而且若是能拔得头筹，奖赏暂且不说，这在县里的名声不就打出来了吗？
初来乍到的她确实很需要这样一次崭露头角的机会。
“谢谢，这个消息对我很重要。”
“这没什么。”李君华摇了摇头。
此时众人搬东西的搬东西，说话的说话，都没发现隔壁的门不知什么时候悄悄打开了，里面显然是王何桂的身影。
她看着李家搬东西的几人热火朝天的样子，最终把目光死死钉在了站在一旁说话的白晚落和李君华身上，眼里满是不甘。
半晌，她小心翼翼地合上门，立马风风火火地冲回房中，看着自家女儿李楚秀坐在桌边无所事事的样子，顿时气就不打一处来。
“我说！你这是干什么呢！”
“啊？没干什么啊。”李楚秀被吓了一跳，继而疑惑地看向她娘，不明白她为什么突然这么激动。
“那隔壁，吴春彩的什么什么远房亲戚都在那住下了，你怎么就一点儿都不知道上心！”
“害……”李楚秀当是什么呢，原来还是为的李君华。
她不甚在意道：“无所谓啦娘，反正我也不喜欢那个李君华。他们家那么穷，我要真是嫁过去，还不得有得苦吃。”
“你懂个屁！”
王何桂不自觉抬高了音量，“老娘每天好吃好喝得供着你为了什么？还不是为了让你嫁个好人家，好让老娘我也跟着享享福！”
“你看看村子里，像你这么大的，谁家手上没个一个两个茧子，我把你当千金大小姐养着可不是真的想看你在我面前做千金大小姐！”
“谁管你喜不喜欢李君华！还嫌他们家穷？就咱们这个村，除了李君华，还有哪个有出息的？你说上一个来给我瞧瞧！不然你出去县子上自己给我找个更有能耐的来！”
王何桂激动地不断输出，李楚秀只是撇了撇嘴，显然已经非常习惯。
她娘总是说李君华日后会有出息的，不就是因为村子里就他一个年轻的读书人吗？
谁说读了书日后就一定会有出息了啊？
从小被王何桂洗脑的她只想嫁入高门大院，过上她娘嘴里说的，吃饭都有人伺候的富贵生活。
*
且不管王何桂家里如何，这边李家整理完今日采买回来的食材，白晚落也准备开始做晚饭了。
照例是她主厨，有空闲的人就给她打打下手。
她让吴春彩和李小月把下水用草木灰清理干净，她自己则先把糖醋排骨炖上。
排骨洗净擦干水分后，在碗里倒入黄酒，撒入一点盐，再倒入一些面粉抓拌均匀。
不用腌制很久，直接下入锅内过个热油，这样排骨里的汁水就会被锁住，最后做出来的排骨才会鲜嫩多汁。
重新起锅，锅里加入大量糖，本来像李家这样的条件是不舍得买做菜用的糖的，但因着白晚落要做吃食生意，吴春彩还是买了一些备用。
把糖熬出漂亮的焦糖色，此时便可以下入排骨。
略微翻炒几下，让每一块排骨都裹上焦糖，再加入酱油、醋。
本来还应该加入老抽上色，但这里好像并没有老抽、生抽之分，只有类似生抽的酱油。
但反正老抽的主要作用就是上色，不加问题也不大。
翻炒均匀，盖上盖，静静地炖煮。
排骨差不多了，此时猪下水也已经被清洗干净，就待下锅了。
她检查了一下，发现所有下水都被清理得十分干净，也是十分满意。
冷水下锅，锅内加入大量葱姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。
焯好水后再次用清水把它们清洗干净，此时猪下水已经闻不出什么异味了。
将再次清洗好的下水切成适合入口的大小，放到一边待用。
锅热倒油，放入葱姜蒜爆香，再倒入满满四大勺辣椒酱一起炒香，很快香气就弥漫在整个厨房。
切码整齐的下水也倒入翻炒，待炒得差不多了，再加入已经烧开的热水一起焖煮一会儿。
此时一旁的糖醋排骨已经差不多了，一打开盖子，香甜的味道就迎面而来刺激着人的味蕾。
刚才加入的醋经过高温已经挥发得差不多了，只在排骨上留下了一点底味，此时二次加入醋，一道酸酸甜甜的糖醋排骨就正式出锅了！
装入盘中，再撒上翠绿的小葱，每一块晶莹的排骨上裹满了酱香浓郁的酱汁，点缀上清新的绿色，看得人心情大好。
“哇……”很喜欢旁观白晚落做饭的李松阳忍不住发出了赞叹。
哪个厨师看到自己做出的菜肴被人期待着会不高兴呢？
她把装有排骨的盘子递给李松阳，让他先端进屋中，如果饿了可以先吃两口。
李松阳接过盘子摇了摇头道：“我不饿！等白姐姐一起！”然后便一溜烟儿跑走了。
白晚落失笑，不禁感叹李家能养出这么几个孩子真的很不容易，每个人都很好，都有各自的优点。
走完神，辣煮猪杂也好了，在锅里咕噜咕噜地翻滚着。
加入酱油、盐、糖和几个新鲜辣椒再炖煮一会儿。
其实要是有干辣椒是最好的，但无奈把辣椒晒干还需要一段时间，只能先退而求其次了。
热腾腾的辣煮猪杂端上桌，就引起了热烈的反响。
“哇！好香啊！”李小月赞叹道。
李君华也好奇地看着一大盆辣煮猪杂，没想到被富贵人家看不起的猪下水能做出这样的味道。
“好了，开饭吧！”白晚落坐下身，一声令下，大家都纷纷动起了筷。
主食是沈莹莹早就在家烙好的粗面饼。
白晚落拿起一个饼子，夹了一块猪大肠，没有一点腥味，反而是满满的鲜辣味。
一口鲜辣刺激的猪杂配一口香香脆脆的饼子，那滋味别提多过瘾了。