第39章 上园酒楼
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陈夫人应该提前打过招呼，向门口的衙役说明了来意，很快就有人来带她进去。
“凉菜，口水鸡…凉拌黄瓜…水果山药泥…凉皮卷…虾仁色拉……”陈夫人将菜单上的菜一一念出。
“不知这口水鸡和色拉是个什么菜？”
“口水鸡是将熟制的鸡肉拌以香辣的调味料制成的，因为口味诱人，会让人不自觉分泌口水，所以得名口水鸡。”
白晚落想了想道：“若是夫人觉得这个名字不妥，改成香辣白斩鸡也可。”
“至于色拉，就是将一些蔬菜或者水果等等食材，加以调料拌匀即可，以口感清爽为主。”
“原来如此。”
“热菜，葱烧芋艿…百合南瓜…宫保豆腐…口蘑菜心……”
“水煮肉、麻婆豆腐、糖醋排骨、松鼠桂鱼……？松、松鼠吗？”陈夫人一时有些惊慌。
“啊，不是的！之所以叫这个名字是因为这道菜做出来之后的形状很像松鼠，食材是桂鱼。也可以叫作，嗯……酸甜桂鱼。”
松鼠桂鱼好像也没有别的叫法，于是白晚落根据口味随口改了一个。
陈夫人松了一口气道：“既然是这样，那就叫松鼠桂鱼吧，听着还挺让人印象深刻的。”
“好。”白晚落点了点头接着道，“另外还有一道汤品和一道甜点，您先看看甜点吧。”
说着，她拿出了今天早上新鲜出炉的奶油蛋糕递给了陈夫人。
“好精美！”
陈夫人先是被外观所惊艳，待她派人取过勺子品尝了一口，更觉惊为天人！
奶油绵密甜腻的口感，浸润了每一块松软的蛋糕胚，巧克力的独特甜味，更是让人回味无穷！
“这是你自创的吗？”陈夫人不可置信道。
白晚落笑了笑道：“不是，只是这里会做的人比较少而已。”
她可没说谎话。
陈夫人点了点头，吃了两口便放下了勺子。
看到白晚落疑惑的目光，她解释道：“我家小宝最喜欢甜食了，留一点给他尝尝。”
其实到了县令大人生日宴席那天，大家自然都能吃到，但陈夫人这种为人母亲，就想把好的东西都留给孩子的想法，白晚落也不是不能理解，所以她也没多说什么，转而介绍起佛跳墙来。
“最后一道汤品，叫作佛跳墙，不知道陈夫人有没有听说过？”
前世，佛跳墙这道菜相传是在清朝发明出来的，她也不知道这里有没有。
“佛跳墙？这个名字可真是有气势，我从未听说过。”
没有，那是最好的，那她的发挥空间就更大了。
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，由此得名佛跳墙。”
“这道菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等食材，汇聚到一起，再加入老母鸡熬制的高汤，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润、浓郁荤香、荤而不腻、味中有味。”
饶是县令夫人一时也被这道菜的阵势唬住了，她先是感慨了一番白晚落的见识广博，然后连忙拒绝。
“光是听你说就能想象这道菜的不凡，但我家老爷不过小小县令，实在太过奢华……”
“我知道的，夫人，所以我打算做成简化版的。”
“简化版？”
“对。去掉鲍鱼、海参这一类名贵食材，改成排骨、虾、笋之类即滋味鲜美，又价格低廉的食材，虽然和原版会有一定差距，但我可以保证成品依旧美味无比。”
听她这么一说，陈夫人对几日后的宴席又多了几分期待。
她似乎已经可以看到来往宾客赞不绝口的模样。
想到这陈夫人忍不住拉过了白晚落的手道：“那便全交给你了。以后你若是遇到什么麻烦，随时来找我就是了。”
白晚落谦虚地低下头，回道：“既然拿了夫人的钱，那这些都是我应该做的。”
她心里却乐开了花，这就是她接触新阶层的第一步。
*
回到码头区自家小摊前，没想到还挺热闹，好些人坐在桌椅边聊着天。
见到她过来，一人连忙开口道：“这不是梅会冠军那小姑娘吗！要不是这儿就一家卖凉皮卷的，我们还以为找错了呢。”
白晚落连忙招呼道：“不好意思诸位，这几日有些事情要忙，是找我有什么事吗？”
另一人摆了摆手道：“嗨，也没什么事，就是对能赢下梅会的人的摊子有些好奇。你要知道，以往赢得梅会的，那可都是大酒楼的老厨子啊！”
“是啊是啊，今年不是也有好多老厨子参加了吗？没想到被你赢了去！”
见几人态度和善，她也忍不住心情放松了些，半认真半说笑道：“只是多下了些功夫罢了，毕竟赢了梅会可是有整整十两银子呢！对我们这种人家来说是一笔好大的巨款呢！对有些老师傅来说，十两银子怕是算不得什么吧。”
“谁说的？”一人反驳道：“你没见上园酒楼那厨子，听到自己只是第二名，脸都绿了！哈哈哈哈哈！”
白晚落闻言微微一挑眉，接话道：“您认识他呀？”
“不认识不认识，就前几天带着妻儿去上园酒楼吃饭，那里的小二居然告诉我们，每桌起码要点到300文才能入内！哪有这样的道理！我气不过，就和他们理论了几句，结果小二说是因为新来的那胖厨子手艺精湛，菜品的价格都涨了！低了怕我们吃不到几个菜！”
“我呸！什么手艺精湛，不也就拿了个第二名！”
给客人端上一碗疙瘩汤的李康硕听到了忍不住插话道：“这……他们不怕没生意？”
那客人冷哼一声，讥讽道：“哼，人家才不稀得做我们这种穷人家的生意呢！我听说楼上的包房，起码要二两银子才能进呢！”
“二两银子一顿饭……真有钱啊……”
“啧啧，比不了，真是比不了。”
三百文？
她记得三宝酒楼的范泽先和她说过，上园酒楼有十分低廉的菜品，靠这个吸引了不少的食客，现在怎么又有这样的门槛了？
她把这个疑问一说，顿时好几人七嘴八舌给她解释了起来。
“不怎么样！不怎么样！”
“你们去吃过那些便宜的菜没？虽然便宜，但吃起来可是不怎么样！就拿那一文钱的炒鸡蛋来说，和稀粥似的！不知道放了多少水！我看也就加了一个鸡蛋！也就值那一文钱！”
“况且那些便宜的菜，一桌只能点一道，他们其它的菜可不便宜啊！”
陈夫人应该提前打过招呼，向门口的衙役说明了来意，很快就有人来带她进去。
“凉菜，口水鸡…凉拌黄瓜…水果山药泥…凉皮卷…虾仁色拉……”陈夫人将菜单上的菜一一念出。
“不知这口水鸡和色拉是个什么菜？”
“口水鸡是将熟制的鸡肉拌以香辣的调味料制成的，因为口味诱人，会让人不自觉分泌口水，所以得名口水鸡。”
白晚落想了想道：“若是夫人觉得这个名字不妥，改成香辣白斩鸡也可。”
“至于色拉，就是将一些蔬菜或者水果等等食材，加以调料拌匀即可，以口感清爽为主。”
“原来如此。”
“热菜，葱烧芋艿…百合南瓜…宫保豆腐…口蘑菜心……”
“水煮肉、麻婆豆腐、糖醋排骨、松鼠桂鱼……？松、松鼠吗？”陈夫人一时有些惊慌。
“啊，不是的！之所以叫这个名字是因为这道菜做出来之后的形状很像松鼠，食材是桂鱼。也可以叫作，嗯……酸甜桂鱼。”
松鼠桂鱼好像也没有别的叫法，于是白晚落根据口味随口改了一个。
陈夫人松了一口气道：“既然是这样，那就叫松鼠桂鱼吧，听着还挺让人印象深刻的。”
“好。”白晚落点了点头接着道，“另外还有一道汤品和一道甜点，您先看看甜点吧。”
说着，她拿出了今天早上新鲜出炉的奶油蛋糕递给了陈夫人。
“好精美！”
陈夫人先是被外观所惊艳，待她派人取过勺子品尝了一口，更觉惊为天人！
奶油绵密甜腻的口感，浸润了每一块松软的蛋糕胚，巧克力的独特甜味，更是让人回味无穷！
“这是你自创的吗？”陈夫人不可置信道。
白晚落笑了笑道：“不是，只是这里会做的人比较少而已。”
她可没说谎话。
陈夫人点了点头，吃了两口便放下了勺子。
看到白晚落疑惑的目光，她解释道：“我家小宝最喜欢甜食了，留一点给他尝尝。”
其实到了县令大人生日宴席那天，大家自然都能吃到，但陈夫人这种为人母亲，就想把好的东西都留给孩子的想法，白晚落也不是不能理解，所以她也没多说什么，转而介绍起佛跳墙来。
“最后一道汤品，叫作佛跳墙，不知道陈夫人有没有听说过？”
前世，佛跳墙这道菜相传是在清朝发明出来的，她也不知道这里有没有。
“佛跳墙？这个名字可真是有气势，我从未听说过。”
没有，那是最好的，那她的发挥空间就更大了。
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，由此得名佛跳墙。”
“这道菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等食材，汇聚到一起，再加入老母鸡熬制的高汤，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润、浓郁荤香、荤而不腻、味中有味。”
饶是县令夫人一时也被这道菜的阵势唬住了，她先是感慨了一番白晚落的见识广博，然后连忙拒绝。
“光是听你说就能想象这道菜的不凡，但我家老爷不过小小县令，实在太过奢华……”
“我知道的，夫人，所以我打算做成简化版的。”
“简化版？”
“对。去掉鲍鱼、海参这一类名贵食材，改成排骨、虾、笋之类即滋味鲜美，又价格低廉的食材，虽然和原版会有一定差距，但我可以保证成品依旧美味无比。”
听她这么一说，陈夫人对几日后的宴席又多了几分期待。
她似乎已经可以看到来往宾客赞不绝口的模样。
想到这陈夫人忍不住拉过了白晚落的手道：“那便全交给你了。以后你若是遇到什么麻烦，随时来找我就是了。”
白晚落谦虚地低下头，回道：“既然拿了夫人的钱，那这些都是我应该做的。”
她心里却乐开了花，这就是她接触新阶层的第一步。
*
回到码头区自家小摊前，没想到还挺热闹，好些人坐在桌椅边聊着天。
见到她过来，一人连忙开口道：“这不是梅会冠军那小姑娘吗！要不是这儿就一家卖凉皮卷的，我们还以为找错了呢。”
白晚落连忙招呼道：“不好意思诸位，这几日有些事情要忙，是找我有什么事吗？”
另一人摆了摆手道：“嗨，也没什么事，就是对能赢下梅会的人的摊子有些好奇。你要知道，以往赢得梅会的，那可都是大酒楼的老厨子啊！”
“是啊是啊，今年不是也有好多老厨子参加了吗？没想到被你赢了去！”
见几人态度和善，她也忍不住心情放松了些，半认真半说笑道：“只是多下了些功夫罢了，毕竟赢了梅会可是有整整十两银子呢！对我们这种人家来说是一笔好大的巨款呢！对有些老师傅来说，十两银子怕是算不得什么吧。”
“谁说的？”一人反驳道：“你没见上园酒楼那厨子，听到自己只是第二名，脸都绿了！哈哈哈哈哈！”
白晚落闻言微微一挑眉，接话道：“您认识他呀？”
“不认识不认识，就前几天带着妻儿去上园酒楼吃饭，那里的小二居然告诉我们，每桌起码要点到300文才能入内！哪有这样的道理！我气不过，就和他们理论了几句，结果小二说是因为新来的那胖厨子手艺精湛，菜品的价格都涨了！低了怕我们吃不到几个菜！”
“我呸！什么手艺精湛，不也就拿了个第二名！”
给客人端上一碗疙瘩汤的李康硕听到了忍不住插话道：“这……他们不怕没生意？”
那客人冷哼一声，讥讽道：“哼，人家才不稀得做我们这种穷人家的生意呢！我听说楼上的包房，起码要二两银子才能进呢！”
“二两银子一顿饭……真有钱啊……”
“啧啧，比不了，真是比不了。”
三百文？
她记得三宝酒楼的范泽先和她说过，上园酒楼有十分低廉的菜品，靠这个吸引了不少的食客，现在怎么又有这样的门槛了？
她把这个疑问一说，顿时好几人七嘴八舌给她解释了起来。
“不怎么样！不怎么样！”
“你们去吃过那些便宜的菜没？虽然便宜，但吃起来可是不怎么样！就拿那一文钱的炒鸡蛋来说，和稀粥似的！不知道放了多少水！我看也就加了一个鸡蛋！也就值那一文钱！”
“况且那些便宜的菜，一桌只能点一道，他们其它的菜可不便宜啊！”