第216章 赶海
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杨跃早在白晚落往海边走去的时候就关注着她的动向，此时看她拿起了一奇怪的黑色圆球，也忍不住凑近。
走近，他才看见那黑色圆球上长满了小刺。
“这是何物？”杨跃忍不住脱口而出问道，“看着怪瘆人的，这也是海错的一种？扎手吗？能吃吗？活的死的？”
一连串的问题接连从他口中倾吐而出。
严宽也注意到了这边的情况，赶过来一看，忙道：“二位！这、这可不能吃啊！”
白晚落疑惑地回头看着他。
严宽接着道：“这海里什么奇怪的东西都有，也不是样样都能吃，这玩意儿平时常见得很，退潮了总会有些被冲上岸，我们都没人吃它的！”
“这样啊……看着确实是不太好吃。”
白晚落却将它放进了篓子道：“能吃，这个叫海胆。”
“啊……”
二人听着一阵愣神。
特别是从小在海边长大的严宽。
“可……可我记得小时候问过我爹，他也说这东西不能吃……”
杨跃好奇道：“白姑娘是怎么知道的？”
他突然发现白晚落似乎比从小在海边长大的渔民懂得都多。
“偶尔在一本海错图上看到的，书名具体是什么我也不记得了。”她随口敷衍道，马上转移了话题，“这东西新鲜的味道可好了，杨老爷不如也亲自来抓一些。”
味道可好了。
听到这话，杨跃也没犹豫的，双眼扫视着海岸，寻找那一个个黑色小圆球。
严宽虽然还是觉得很不可思议，但有一个道理他是懂的。
那就是书中自有颜如玉，书中自有黄金屋。
听到白晚落说是从书上看到的，便也不再怀疑。
他知道读书的重要性，所以才会送自己的孩子去城里学堂念书。
没多久，几人就找到了满满篓子海胆。
看上去很多，但海胆的刺十分占地方，一篓子其实也就十多个。
此时，阿光远远走来，身后拖着一条“尾巴。”
那是一长串绿色植物，随着他走来，在岸边拖出一道痕迹。
“老爷！你看这海菜能吃不？”
阿光不知道这东西叫什么，在他看来这东西长得和蔬菜差不多，只不过是在海里的，就等于海里的蔬菜，于是便顺口叫他海菜了。
杨跃下意识转头又看了看白晚落带来的博闻和芳蔼，他们二人筐里都已经放了不少鱼虾和贝壳。
又看了看阿光，他心中一阵无语。
以前不觉得，现在怎么觉得这孩子有点傻？
白晚落定睛一瞧，那不就是海藻吗？
海藻是海产藻类的统称，包括海带、紫菜、裙带菜等等等等。
严宽回应道：“能吃、能吃！”
“太好了！”
闻言，阿光将那一串缠绕在一起的海藻通通放进了篓子里。
看来今天晚上的饭菜会非常丰富了。
白晚落继续打量着岸边，忽然她在一块礁石上看到了一个凸起。
那外观仿佛与礁石融为一体，不仔细看，根本分辨不出那是生蚝！
“哦！那是蛎房！长得还挺大的。”
严宽也看见了，赶忙拿了把小刀上去将它撬了下来。
“我爹告诉我，这东西复依附石头而生，相连如房，所以大家都叫它蛎房。”
白晚落看着他敲下来那块生蚝，确实个头不小。
唐代的时候，人们喜欢用个头大的生蚝加入盐、糖、酱等调味品，浸渍加工制成蚝豉，小一点的就直接炒着吃。
白晚落还是最喜欢烤，放上一些蒜蓉酱，那味道别提多美了！
从来没见过海的人，头一回体会到赶海的乐趣，一群人足足在海边待到日落。
最后就连白晚落心中都生出些羡慕。
每天一出家门就能捡到这么多海鲜，可以随意吃到饱真是太幸福了……
至于天天吃海鲜会不会吃腻这个问题，既然这只是幻想，她就不给自己徒增烦恼了。
白晚落对今晚的晚饭充满了期待。
她心中已经有了不少想法。
众人将东西统统提到厨房，她已经将今晚的菜单定了下来。
海胆自然是可以生吃，但她怕这里的人接受不了，便打算做个海胆蒸蛋。
生蚝虽然她想烤来吃，但这也没那个条件。
换了往日，她定是要当场做个能烤生蚝的家伙事儿出来，但今日食材丰富，实是没有那个必要，就干脆改为蒜蓉蒸生蚝。
严宽家除了海鲜也没有太多食材，其它菜就简单一些。
海藻直接凉拌，蛏子就做个葱油蛏子。
白晚落又翻了翻篓子，博闻运气极好，居然捡到一条石斑鱼！
虽然个头不算大，但石斑鱼肉质鲜嫩，尤其是这种野生的，肉质口感不是前世那种人工养殖的可比。
虽然清蒸就不错，但白晚落料想严宽和杨跃当是已经吃够了清蒸海鲜，这里又正好有辣椒，不如就做个水煮鱼片。
没有主食也不行，最后就再加个虾仁炒饭。
海鲜都是出锅后味道最好，白晚落就先从做好后能略微放一会儿的虾仁炒饭和凉拌海藻开始。
她将长长杂杂，缠绕在一起的各类海藻分开冲洗干净，清水浸泡后挤干水分，切成均匀长度放入碗中。
随后在碗中加入辣椒段、蒜末、葱、酱油、醋和盐，烧一锅热油，直接淋入碗中。
一道简简单单、清脆爽口的凉拌海藻就完成了。
虾仁炒饭则与她之前做过的扬州炒饭步骤差不多，只是换了些食材而已，她做起来极其顺手，三下两下就完成了，盖上盖子，先放在锅中保温。
接下来便是水煮鱼片。
水煮鱼片与水煮肉片的步骤也差不多，她熟练地将芳蔼处理好的鱼片加入黄酒、面粉、蛋清与盐腌制上，一边可惜，若是有豆芽、粉条之类的配菜，这道菜该是多么完美啊！
葱、姜、蒜与干辣椒一起丢入锅中爆香，炒出香味后用盐和酱油进行调味，再略微炖煮一会儿，使调味料的味道更加挥发出来。
此时再烧开一锅开水，将腌制过的鱼片扔进去汆熟。
鱼肉容易熟，鱼片又薄，待鱼片从透明变成白色，就可以捞出。
将煮熟的鱼片与鲜香的汤底统统倒入一个碗中，再在上面放上干辣椒与蒜末，淋上热油，随着“刺啦”一声响声，这便是“水煮菜”的灵魂！
随后是葱油蛏子。
蛏子已经提前让博闻冲洗干净，此时已经在水中浸泡了有一会儿了。
杨跃早在白晚落往海边走去的时候就关注着她的动向，此时看她拿起了一奇怪的黑色圆球，也忍不住凑近。
走近，他才看见那黑色圆球上长满了小刺。
“这是何物？”杨跃忍不住脱口而出问道，“看着怪瘆人的，这也是海错的一种？扎手吗？能吃吗？活的死的？”
一连串的问题接连从他口中倾吐而出。
严宽也注意到了这边的情况，赶过来一看，忙道：“二位！这、这可不能吃啊！”
白晚落疑惑地回头看着他。
严宽接着道：“这海里什么奇怪的东西都有，也不是样样都能吃，这玩意儿平时常见得很，退潮了总会有些被冲上岸，我们都没人吃它的！”
“这样啊……看着确实是不太好吃。”
白晚落却将它放进了篓子道：“能吃，这个叫海胆。”
“啊……”
二人听着一阵愣神。
特别是从小在海边长大的严宽。
“可……可我记得小时候问过我爹，他也说这东西不能吃……”
杨跃好奇道：“白姑娘是怎么知道的？”
他突然发现白晚落似乎比从小在海边长大的渔民懂得都多。
“偶尔在一本海错图上看到的，书名具体是什么我也不记得了。”她随口敷衍道，马上转移了话题，“这东西新鲜的味道可好了，杨老爷不如也亲自来抓一些。”
味道可好了。
听到这话，杨跃也没犹豫的，双眼扫视着海岸，寻找那一个个黑色小圆球。
严宽虽然还是觉得很不可思议，但有一个道理他是懂的。
那就是书中自有颜如玉，书中自有黄金屋。
听到白晚落说是从书上看到的，便也不再怀疑。
他知道读书的重要性，所以才会送自己的孩子去城里学堂念书。
没多久，几人就找到了满满篓子海胆。
看上去很多，但海胆的刺十分占地方，一篓子其实也就十多个。
此时，阿光远远走来，身后拖着一条“尾巴。”
那是一长串绿色植物，随着他走来，在岸边拖出一道痕迹。
“老爷！你看这海菜能吃不？”
阿光不知道这东西叫什么，在他看来这东西长得和蔬菜差不多，只不过是在海里的，就等于海里的蔬菜，于是便顺口叫他海菜了。
杨跃下意识转头又看了看白晚落带来的博闻和芳蔼，他们二人筐里都已经放了不少鱼虾和贝壳。
又看了看阿光，他心中一阵无语。
以前不觉得，现在怎么觉得这孩子有点傻？
白晚落定睛一瞧，那不就是海藻吗？
海藻是海产藻类的统称，包括海带、紫菜、裙带菜等等等等。
严宽回应道：“能吃、能吃！”
“太好了！”
闻言，阿光将那一串缠绕在一起的海藻通通放进了篓子里。
看来今天晚上的饭菜会非常丰富了。
白晚落继续打量着岸边，忽然她在一块礁石上看到了一个凸起。
那外观仿佛与礁石融为一体，不仔细看，根本分辨不出那是生蚝！
“哦！那是蛎房！长得还挺大的。”
严宽也看见了，赶忙拿了把小刀上去将它撬了下来。
“我爹告诉我，这东西复依附石头而生，相连如房，所以大家都叫它蛎房。”
白晚落看着他敲下来那块生蚝，确实个头不小。
唐代的时候，人们喜欢用个头大的生蚝加入盐、糖、酱等调味品，浸渍加工制成蚝豉，小一点的就直接炒着吃。
白晚落还是最喜欢烤，放上一些蒜蓉酱，那味道别提多美了！
从来没见过海的人，头一回体会到赶海的乐趣，一群人足足在海边待到日落。
最后就连白晚落心中都生出些羡慕。
每天一出家门就能捡到这么多海鲜，可以随意吃到饱真是太幸福了……
至于天天吃海鲜会不会吃腻这个问题，既然这只是幻想，她就不给自己徒增烦恼了。
白晚落对今晚的晚饭充满了期待。
她心中已经有了不少想法。
众人将东西统统提到厨房，她已经将今晚的菜单定了下来。
海胆自然是可以生吃，但她怕这里的人接受不了，便打算做个海胆蒸蛋。
生蚝虽然她想烤来吃，但这也没那个条件。
换了往日，她定是要当场做个能烤生蚝的家伙事儿出来，但今日食材丰富，实是没有那个必要，就干脆改为蒜蓉蒸生蚝。
严宽家除了海鲜也没有太多食材，其它菜就简单一些。
海藻直接凉拌，蛏子就做个葱油蛏子。
白晚落又翻了翻篓子，博闻运气极好，居然捡到一条石斑鱼！
虽然个头不算大，但石斑鱼肉质鲜嫩，尤其是这种野生的，肉质口感不是前世那种人工养殖的可比。
虽然清蒸就不错，但白晚落料想严宽和杨跃当是已经吃够了清蒸海鲜，这里又正好有辣椒，不如就做个水煮鱼片。
没有主食也不行，最后就再加个虾仁炒饭。
海鲜都是出锅后味道最好，白晚落就先从做好后能略微放一会儿的虾仁炒饭和凉拌海藻开始。
她将长长杂杂，缠绕在一起的各类海藻分开冲洗干净，清水浸泡后挤干水分，切成均匀长度放入碗中。
随后在碗中加入辣椒段、蒜末、葱、酱油、醋和盐，烧一锅热油，直接淋入碗中。
一道简简单单、清脆爽口的凉拌海藻就完成了。
虾仁炒饭则与她之前做过的扬州炒饭步骤差不多，只是换了些食材而已，她做起来极其顺手，三下两下就完成了，盖上盖子，先放在锅中保温。
接下来便是水煮鱼片。
水煮鱼片与水煮肉片的步骤也差不多，她熟练地将芳蔼处理好的鱼片加入黄酒、面粉、蛋清与盐腌制上，一边可惜，若是有豆芽、粉条之类的配菜，这道菜该是多么完美啊！
葱、姜、蒜与干辣椒一起丢入锅中爆香，炒出香味后用盐和酱油进行调味，再略微炖煮一会儿，使调味料的味道更加挥发出来。
此时再烧开一锅开水，将腌制过的鱼片扔进去汆熟。
鱼肉容易熟，鱼片又薄，待鱼片从透明变成白色，就可以捞出。
将煮熟的鱼片与鲜香的汤底统统倒入一个碗中，再在上面放上干辣椒与蒜末，淋上热油，随着“刺啦”一声响声，这便是“水煮菜”的灵魂！
随后是葱油蛏子。
蛏子已经提前让博闻冲洗干净，此时已经在水中浸泡了有一会儿了。