第294章 鲍鱼红烧肉、红糖牛奶麻薯
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“这就是那特殊菜品？”晏子民开口问道。
“是。”白晚落介绍道，“这是用奶酪加上面粉烤制而成，口感与酪面中奶酪不太一样。这是刚刚出炉的，若是放凉些口感会更好。”
佘玉香笑道：“这京中的酪面要卖五百两银子一份，你这儿居然免费赠送，可真是划得来，要是好吃，我定要推荐给旁人。”
“希望夫人能满意。”
见二人没有其它话要说，白晚落自觉离开。
奶酪蛋糕配了一份专用小餐具。
精致的小碟子和食用蛋糕时更方便的刀叉。
刀叉的手柄带有不同造型的玉石装饰，佘玉香挑了一个上头是蓝色蝴蝶的。
她啧啧称奇地看着这叉子，赞道：
“叉子倒是不少见，但做得如此讲究，倒是头回见了。
老爷，我就说这望香居有来的必要吧？”
她身旁的晏子民五官方正，看上去十分严肃，但开口时语气温和，嘴边的笑意也淡化了那份严肃感。
“是啊，夫人的眼光向来不错。”
“那是自然。”
佘玉香才三十岁出头，带着些许骄傲一笑，美艳动人。
随后她切了两块蛋糕，一块递给晏子民，拿过自己那份，迫不及待地品尝了一口。
一入口，她就被那独特的轻盈口感惊到了，唇间轻轻一抿，就仿佛在口中融化开来，留下恰到好处的甜味。
待甜味随着蛋糕吞下肚，口中又出现一股淡淡的咸味。
但那丝咸味一点都不突兀，反而使口味更上一层楼。
她惊讶地掩住嘴巴：“太好吃了！”
晏子民和她有着同样的想法，只不过面上没表现地那么明显，他评价道：
“细腻柔滑、风味浓郁，真是极品糕点啊……”
此时，佘玉香的眼眸转了转。
“老爷，不如让琴儿……”
晏子民伸手打断了她。
“此事再议吧。”
“好吧……”
佘玉香一边继续品尝着美味的奶酪蛋糕，一边想着自家女儿晏语琴的事。
出门名门世家，照例说，该是和大多数大户小姐一样，打小学习诗词歌赋，对琴棋书画也要样样精通。
但她这个女儿，从小就对这些东西兴致恹恹，比起给她请的先生，更喜欢跟在府上厨娘的屁股后头。
小时候，她也想过改正她的兴趣，但效果总是装模作样地学两天，趁着没人盯着，就又溜厨房去了。
后来她想着，既然这么喜欢，干脆送她找人正经学学，总比什么也不敢强。
奈何老爷还对她好好学习琴棋书画抱有幻想。
二人各自吃了两块，就带着剩下的离开了。
这免费的蛋糕份量可真实在，带回去给琴儿也尝尝。
白晚落才补了一次自助餐的菜，还没回到二楼，就见一小厮气喘吁吁地跑了进来。
他左右张望，来到了她面前。
小时喘了两口气道：“请问，姑娘可是掌柜的？”
“正是，有什么事吗？”
“掌柜的好。”他行了一礼，接着道，“我是方才来过的晏老爷家的，老爷突然有亲属来访，可否请掌柜的安排一顿宴席？”
“什么时候？”
“半个时辰后。”
虽然时间上有些着急，但她空间里食材不少，应该没问题。
她又问道：“有何要求？”
“老爷的亲属喜海错和奶制品，老爷说，现在也不是吃饭的点儿，不用安排太多，随意做几个新鲜的菜，先垫垫肚子。”
“那倒是没问题。”
“那真是太好了！麻烦掌柜的，我这就回去回禀老爷。”
晏子民还没和夫人回到府中，在路上就遇到了同为官员的弟弟，晏永和。
他这次是有事要办，从京城路过。
与他许久未见，晏子民本打算在临水居好好招待他一顿，但想着望香居的菜也算是有特色，也想让自己弟弟尝尝。
他在州城做官，那里的条件可比不上京城。
白晚落这边迅速就有了想法。
喜欢海鲜和奶制品，她第一个想到的就是海鲜浓汤。
既然不需要太多菜品，再加上鲍鱼红烧肉和红糖牛奶麻薯就行了。
海鲜浓汤的做法与蛤蜊土豆浓汤差不多，只不过她在食材中了另外加入了虾仁、蘑菇、玉米粒，使味道更加丰富。
随后就是鲍鱼红烧肉。
如果不考虑热量，应该很少会有人不喜欢这道菜。
她从空间中找出鲍鱼和五花肉。
鲍鱼从壳中挖出，打上花刀，清洗干净。
五花肉切成等块大小，焯水后下锅煸出油脂后盛出。
煸出的猪油中，加入葱结和姜片以及八角爆香。
待香味出现，就加入冰糖，慢慢煸炒出糖色。
随后她将五花肉块倒入，翻炒均匀，使糖色均匀地裹在每一块肉上。
沿着锅边，烹入一勺黄酒。
高温会使黄酒挥发，既带走了肉的腥气，也不会残留许多酒味，影响菜品的整体口味。
看了看颜色，白晚落又倒了些酱油进去。
这种菜一定要做出浓油赤酱的感觉，看上去才更有食欲。
最后加水，盖上盖子，慢慢炖煮就是了。
随后她开始做红糖牛奶麻薯。
虽然这菜在这里确实称得上新奇，但做起来一点都不麻烦。
往锅中倒入牛奶、糖和淀粉，小火煮沸，随着搅拌的动作和温度的上升，牛奶慢慢变得粘稠。
煮至抬起时有了和芝士差不多的粘稠感，麻薯就算是做成了。
加入泡好的红糖水中，再用煮好的红豆和红枣点缀，暖身又美味。
又等了一会儿，红烧肉的水分被煮得蒸发了一半，肉也已经软烂。
加入处理好的鲍鱼，开盖再煮十分钟，此时仅剩的汤汁也变得浓稠。
她将鲍鱼和红烧肉一块块夹出摆盘，最后淋上一些汤汁，撒上装点颜色的翠绿葱花和白色芝麻，就可以等待上桌。
鲍鱼红烧肉
晏子民和夫人佘玉香领着弟弟晏永和恰好此时来到了酒楼。
伙计带三人来到了三楼厢房中，佘玉香观察了一圈厢房的环境，雅致讲究，让她不自觉点了点头。
她掩嘴笑道：“我早些时候还跟老爷说，这酒楼的菜好，这不，前脚才从酒楼迈出来，就回来了。
今日托你的福，又能尝到更多新奇的菜了。”
“这就是那特殊菜品？”晏子民开口问道。
“是。”白晚落介绍道，“这是用奶酪加上面粉烤制而成，口感与酪面中奶酪不太一样。这是刚刚出炉的，若是放凉些口感会更好。”
佘玉香笑道：“这京中的酪面要卖五百两银子一份，你这儿居然免费赠送，可真是划得来，要是好吃，我定要推荐给旁人。”
“希望夫人能满意。”
见二人没有其它话要说，白晚落自觉离开。
奶酪蛋糕配了一份专用小餐具。
精致的小碟子和食用蛋糕时更方便的刀叉。
刀叉的手柄带有不同造型的玉石装饰，佘玉香挑了一个上头是蓝色蝴蝶的。
她啧啧称奇地看着这叉子，赞道：
“叉子倒是不少见，但做得如此讲究，倒是头回见了。
老爷，我就说这望香居有来的必要吧？”
她身旁的晏子民五官方正，看上去十分严肃，但开口时语气温和，嘴边的笑意也淡化了那份严肃感。
“是啊，夫人的眼光向来不错。”
“那是自然。”
佘玉香才三十岁出头，带着些许骄傲一笑，美艳动人。
随后她切了两块蛋糕，一块递给晏子民，拿过自己那份，迫不及待地品尝了一口。
一入口，她就被那独特的轻盈口感惊到了，唇间轻轻一抿，就仿佛在口中融化开来，留下恰到好处的甜味。
待甜味随着蛋糕吞下肚，口中又出现一股淡淡的咸味。
但那丝咸味一点都不突兀，反而使口味更上一层楼。
她惊讶地掩住嘴巴：“太好吃了！”
晏子民和她有着同样的想法，只不过面上没表现地那么明显，他评价道：
“细腻柔滑、风味浓郁，真是极品糕点啊……”
此时，佘玉香的眼眸转了转。
“老爷，不如让琴儿……”
晏子民伸手打断了她。
“此事再议吧。”
“好吧……”
佘玉香一边继续品尝着美味的奶酪蛋糕，一边想着自家女儿晏语琴的事。
出门名门世家，照例说，该是和大多数大户小姐一样，打小学习诗词歌赋，对琴棋书画也要样样精通。
但她这个女儿，从小就对这些东西兴致恹恹，比起给她请的先生，更喜欢跟在府上厨娘的屁股后头。
小时候，她也想过改正她的兴趣，但效果总是装模作样地学两天，趁着没人盯着，就又溜厨房去了。
后来她想着，既然这么喜欢，干脆送她找人正经学学，总比什么也不敢强。
奈何老爷还对她好好学习琴棋书画抱有幻想。
二人各自吃了两块，就带着剩下的离开了。
这免费的蛋糕份量可真实在，带回去给琴儿也尝尝。
白晚落才补了一次自助餐的菜，还没回到二楼，就见一小厮气喘吁吁地跑了进来。
他左右张望，来到了她面前。
小时喘了两口气道：“请问，姑娘可是掌柜的？”
“正是，有什么事吗？”
“掌柜的好。”他行了一礼，接着道，“我是方才来过的晏老爷家的，老爷突然有亲属来访，可否请掌柜的安排一顿宴席？”
“什么时候？”
“半个时辰后。”
虽然时间上有些着急，但她空间里食材不少，应该没问题。
她又问道：“有何要求？”
“老爷的亲属喜海错和奶制品，老爷说，现在也不是吃饭的点儿，不用安排太多，随意做几个新鲜的菜，先垫垫肚子。”
“那倒是没问题。”
“那真是太好了！麻烦掌柜的，我这就回去回禀老爷。”
晏子民还没和夫人回到府中，在路上就遇到了同为官员的弟弟，晏永和。
他这次是有事要办，从京城路过。
与他许久未见，晏子民本打算在临水居好好招待他一顿，但想着望香居的菜也算是有特色，也想让自己弟弟尝尝。
他在州城做官，那里的条件可比不上京城。
白晚落这边迅速就有了想法。
喜欢海鲜和奶制品，她第一个想到的就是海鲜浓汤。
既然不需要太多菜品，再加上鲍鱼红烧肉和红糖牛奶麻薯就行了。
海鲜浓汤的做法与蛤蜊土豆浓汤差不多，只不过她在食材中了另外加入了虾仁、蘑菇、玉米粒，使味道更加丰富。
随后就是鲍鱼红烧肉。
如果不考虑热量，应该很少会有人不喜欢这道菜。
她从空间中找出鲍鱼和五花肉。
鲍鱼从壳中挖出，打上花刀，清洗干净。
五花肉切成等块大小，焯水后下锅煸出油脂后盛出。
煸出的猪油中，加入葱结和姜片以及八角爆香。
待香味出现，就加入冰糖，慢慢煸炒出糖色。
随后她将五花肉块倒入，翻炒均匀，使糖色均匀地裹在每一块肉上。
沿着锅边，烹入一勺黄酒。
高温会使黄酒挥发，既带走了肉的腥气，也不会残留许多酒味，影响菜品的整体口味。
看了看颜色，白晚落又倒了些酱油进去。
这种菜一定要做出浓油赤酱的感觉，看上去才更有食欲。
最后加水，盖上盖子，慢慢炖煮就是了。
随后她开始做红糖牛奶麻薯。
虽然这菜在这里确实称得上新奇，但做起来一点都不麻烦。
往锅中倒入牛奶、糖和淀粉，小火煮沸，随着搅拌的动作和温度的上升，牛奶慢慢变得粘稠。
煮至抬起时有了和芝士差不多的粘稠感，麻薯就算是做成了。
加入泡好的红糖水中，再用煮好的红豆和红枣点缀，暖身又美味。
又等了一会儿，红烧肉的水分被煮得蒸发了一半，肉也已经软烂。
加入处理好的鲍鱼，开盖再煮十分钟，此时仅剩的汤汁也变得浓稠。
她将鲍鱼和红烧肉一块块夹出摆盘，最后淋上一些汤汁，撒上装点颜色的翠绿葱花和白色芝麻，就可以等待上桌。
鲍鱼红烧肉
晏子民和夫人佘玉香领着弟弟晏永和恰好此时来到了酒楼。
伙计带三人来到了三楼厢房中，佘玉香观察了一圈厢房的环境，雅致讲究，让她不自觉点了点头。
她掩嘴笑道：“我早些时候还跟老爷说，这酒楼的菜好，这不，前脚才从酒楼迈出来，就回来了。
今日托你的福，又能尝到更多新奇的菜了。”