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越南菜因为喜用鱼露、酱油、酸辣酱等调味，因此口味上也就多酸、辣、甜、鲜。这些味道单独一种还好，可要是几种味道交杂在一起，就有点吃不进嘴了。
特别是鱼露，前世李舜在简埔寨的洞里萨湖，曾经见到过当地渔民制作过，因此也就对这种调料，有着天然的敬畏。因此，李舜一直对越南菜不是太感兴趣。
不过越南的一些小吃还是很不错的，味道可一点不比粤省的小吃差。既然阮成义的老婆过来邀请，李舜也只能欣然赴约了。
阮成义也忙着给李舜介绍起来：“老板，其实我早就想请你来我家，品尝一下我们当地的美食了。我估计正宗的越南菜你可能会吃不惯，所以我就让我太太给你安排了一些越南的特色小吃。\"
说着拉了一张板凳请李舜坐下，自己也去厨房端菜去了。很快第一盘菜，越南春卷?也就端了上来。这是在越南，非常受欢迎的一道菜。而这里所谓的春卷，也跟国内的制作手法是大相径庭。
糯米制作的透明春卷皮包裹豆芽、猪肉、虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料。怕李舜可能吃不惯，所以春卷被炸至金黄后包裹上了生菜。
配上用辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的蘸酱，吃在嘴里感觉味道酸咸辣甜都有。当小吃来吃，李舜也是觉得味道很不错的。这时候，阮成义的老婆端上一盘远看跟筒子骨差不多的菜肴。
见李舜左看右看，一副不敢下嘴的样子，阮成义只能继续介绍起来：”这个是我们的传统美食，叫越南蔗虾。是把去了壳的鲜虾肉剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上，再用油炸。
这种蔗虾的外皮，金黄酥脆。虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃起来尤为鲜嫩。“
这下李舜也算终于清楚，这个造型奇特的食物什么了。既然是虾肉，自然没啥精神负担。拿起一根蘸了点酸梅汁，入嘴后味道果然很是独特。
越南小吃里，要说自己最喜欢的，那肯定是越南河粉了。河粉是越南最常见也是最经典的一道美食，常年霸占越南十大美食排行榜榜首。
在越南，无论男女老少都对河粉情有独钟。可以说，河粉是该国地地道道的传统佳肴。李舜前世在芽庄游玩，最喜欢吃的就是路边摊的牛肉河粉。
牛肉河粉的汤底是用牛骨、洋葱和香料熬制的牛骨汤。放上烫熟的牛肉片，再配合河粉的软滑更是觉得相得益彰。李舜也算是放开肚子了，足足吃了两大碗才肯罢休。
见李舜吃的差不多了，阮成义这才小声的询问起来：“老板，这些越南小吃味道还可以嘛？您说要在港岛开一家专业售卖越南小吃的店铺，会不会有生意？”
李舜没想到阮成义会问这些，很是纳闷的说道：“怎么，你老婆准备去开店嘛？”
见李舜误会自己了，阮成义赶紧介绍起来：“不是的，是我太太的大哥一家人。他们一家人也终于从越南，来港岛了。我太太制作越南小吃的手艺，可是祖传的。
她哥的手艺，自己比我太太的要高。这次他们来港岛，也想着做点小生意。于是我也就请你帮着把把关，看看我们越南的小吃是否在港岛有市场？”
这下李舜算是明白了，原来阮成义是在帮着大舅哥张罗。既然是阮成义的事，李舜的态度肯定要认真的多。
仔细回味下刚才吃过的味道。好一会这才说道：“今天吃的几样都很有特色，也令人回味。港岛本身就有很多的越南人，再加上这里可是旅游城市，应该会受很多人欢迎的。”
见李舜说的言之凿凿的，阮成义心中一喜，赶紧说道：“老板，我大舅哥他们看中了，海港城二楼一处楼梯转角处的铺面。现在争夺的人很多，能不能请你帮帮忙，和吴老板打个招呼。”
原来，这家伙是在这里等着自己呢。事情不是什么大事，李舜刚想揶揄他几句，就给吴广证打电话。突然想起什么，略带严肃的说道：“如果我是你的话，我会劝你大舅哥先暂时不要急于开店。”
阮成义这下直接丈二和尚了，过了好一会，这才不确定的问道：“老板你的意思是？”
有些话，李舜藏在心里不好怎么说。见阮成义问起原因，一时也不好怎么解释。足足过了十来秒，李舜这才缓缓解释起来：“近一两年，港岛经济可能会遭遇大变。
因此现在把钱投下去，等于血本无归。我的建议是过了明年，等一切尘埃落定后再做打算。放心，我不会把亏给你吃的。”
前世亚洲金融风暴的危害可谓是影响深远，几乎波及了大半个地球。李舜至今仍清晰地记得前世金融风暴期间，港岛所呈现出的那副百业凋零、经济衰退的惨状。
当时，无数企业破产倒闭，失业率飙升，人们生活陷入困境。而如今，港岛的房价正处于历史高峰期，市场繁荣昌盛，但这一切或许只是表面现象。
所以现在贸然接下店铺的话，到了1997年后，租金不仅会被腰斩，还可能会更低。而且那时的港岛市民，普遍没有多少闲钱来消费。因此，李舜也就对未来两年的港岛经济并不看重。
阮成义也知道，李舜是不可能在这件事上忽悠自己的。因此只能无奈的说道：“既然老板你都这么说了，那我就劝劝大舅哥一家，最近不要盲目的投资。
他们刚从越南过来，做事肯定还是稳妥一些的好。实在不行的话，那我再补贴他们一年的房租好了。”
李舜听到阮成义这么说，也随口问道：“你还要补贴他们房租？”
阮成义只能苦笑着说道：“他们是打着，投靠我们一家的心思过来的。毕竟是自己大舅哥，也不好怎么推脱。这里贵重东西太多，肯定是不能安排他们住下的。
于是我只能去元朗，帮他们寻了一处还算不错的棚屋。”
越南菜因为喜用鱼露、酱油、酸辣酱等调味，因此口味上也就多酸、辣、甜、鲜。这些味道单独一种还好，可要是几种味道交杂在一起，就有点吃不进嘴了。
特别是鱼露，前世李舜在简埔寨的洞里萨湖，曾经见到过当地渔民制作过，因此也就对这种调料，有着天然的敬畏。因此，李舜一直对越南菜不是太感兴趣。
不过越南的一些小吃还是很不错的，味道可一点不比粤省的小吃差。既然阮成义的老婆过来邀请，李舜也只能欣然赴约了。
阮成义也忙着给李舜介绍起来：“老板，其实我早就想请你来我家，品尝一下我们当地的美食了。我估计正宗的越南菜你可能会吃不惯，所以我就让我太太给你安排了一些越南的特色小吃。\"
说着拉了一张板凳请李舜坐下，自己也去厨房端菜去了。很快第一盘菜，越南春卷?也就端了上来。这是在越南，非常受欢迎的一道菜。而这里所谓的春卷，也跟国内的制作手法是大相径庭。
糯米制作的透明春卷皮包裹豆芽、猪肉、虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料。怕李舜可能吃不惯，所以春卷被炸至金黄后包裹上了生菜。
配上用辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的蘸酱，吃在嘴里感觉味道酸咸辣甜都有。当小吃来吃，李舜也是觉得味道很不错的。这时候，阮成义的老婆端上一盘远看跟筒子骨差不多的菜肴。
见李舜左看右看，一副不敢下嘴的样子，阮成义只能继续介绍起来：”这个是我们的传统美食，叫越南蔗虾。是把去了壳的鲜虾肉剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上，再用油炸。
这种蔗虾的外皮，金黄酥脆。虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃起来尤为鲜嫩。“
这下李舜也算终于清楚，这个造型奇特的食物什么了。既然是虾肉，自然没啥精神负担。拿起一根蘸了点酸梅汁，入嘴后味道果然很是独特。
越南小吃里，要说自己最喜欢的，那肯定是越南河粉了。河粉是越南最常见也是最经典的一道美食，常年霸占越南十大美食排行榜榜首。
在越南，无论男女老少都对河粉情有独钟。可以说，河粉是该国地地道道的传统佳肴。李舜前世在芽庄游玩，最喜欢吃的就是路边摊的牛肉河粉。
牛肉河粉的汤底是用牛骨、洋葱和香料熬制的牛骨汤。放上烫熟的牛肉片，再配合河粉的软滑更是觉得相得益彰。李舜也算是放开肚子了，足足吃了两大碗才肯罢休。
见李舜吃的差不多了，阮成义这才小声的询问起来：“老板，这些越南小吃味道还可以嘛？您说要在港岛开一家专业售卖越南小吃的店铺，会不会有生意？”
李舜没想到阮成义会问这些，很是纳闷的说道：“怎么，你老婆准备去开店嘛？”
见李舜误会自己了，阮成义赶紧介绍起来：“不是的，是我太太的大哥一家人。他们一家人也终于从越南，来港岛了。我太太制作越南小吃的手艺，可是祖传的。
她哥的手艺，自己比我太太的要高。这次他们来港岛，也想着做点小生意。于是我也就请你帮着把把关，看看我们越南的小吃是否在港岛有市场？”
这下李舜算是明白了，原来阮成义是在帮着大舅哥张罗。既然是阮成义的事，李舜的态度肯定要认真的多。
仔细回味下刚才吃过的味道。好一会这才说道：“今天吃的几样都很有特色，也令人回味。港岛本身就有很多的越南人，再加上这里可是旅游城市，应该会受很多人欢迎的。”
见李舜说的言之凿凿的，阮成义心中一喜，赶紧说道：“老板，我大舅哥他们看中了，海港城二楼一处楼梯转角处的铺面。现在争夺的人很多，能不能请你帮帮忙，和吴老板打个招呼。”
原来，这家伙是在这里等着自己呢。事情不是什么大事，李舜刚想揶揄他几句，就给吴广证打电话。突然想起什么，略带严肃的说道：“如果我是你的话，我会劝你大舅哥先暂时不要急于开店。”
阮成义这下直接丈二和尚了，过了好一会，这才不确定的问道：“老板你的意思是？”
有些话，李舜藏在心里不好怎么说。见阮成义问起原因，一时也不好怎么解释。足足过了十来秒，李舜这才缓缓解释起来：“近一两年，港岛经济可能会遭遇大变。
因此现在把钱投下去，等于血本无归。我的建议是过了明年，等一切尘埃落定后再做打算。放心，我不会把亏给你吃的。”
前世亚洲金融风暴的危害可谓是影响深远，几乎波及了大半个地球。李舜至今仍清晰地记得前世金融风暴期间，港岛所呈现出的那副百业凋零、经济衰退的惨状。
当时，无数企业破产倒闭，失业率飙升，人们生活陷入困境。而如今，港岛的房价正处于历史高峰期，市场繁荣昌盛，但这一切或许只是表面现象。
所以现在贸然接下店铺的话，到了1997年后，租金不仅会被腰斩，还可能会更低。而且那时的港岛市民，普遍没有多少闲钱来消费。因此，李舜也就对未来两年的港岛经济并不看重。
阮成义也知道，李舜是不可能在这件事上忽悠自己的。因此只能无奈的说道：“既然老板你都这么说了，那我就劝劝大舅哥一家，最近不要盲目的投资。
他们刚从越南过来，做事肯定还是稳妥一些的好。实在不行的话，那我再补贴他们一年的房租好了。”
李舜听到阮成义这么说，也随口问道：“你还要补贴他们房租？”
阮成义只能苦笑着说道：“他们是打着，投靠我们一家的心思过来的。毕竟是自己大舅哥，也不好怎么推脱。这里贵重东西太多，肯定是不能安排他们住下的。
于是我只能去元朗，帮他们寻了一处还算不错的棚屋。”