第28章 酒坊的发展
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两个人都高兴得无法言语，投入了这么多，终于见了成效。
“朱爷爷，马上叫龙七爷爷过来把酒过滤出来。”
前两天，狗儿让大张爷爷用竹子编了两个过滤用的筛子。里面铺上麻布就可以完全过滤掉酒糟了。
很快里正带着龙七爷和刘群几个就进来了，他们看着守了几天的东西终于成酒了。
狗儿也不小气的打了一碗让他们轮流的喝一口。
只听到，“好喝，好喝。”连刘群也喝了。
原来东家是开酒坊的啊！好喝还是来了一句。
“这就是我们这几天做的，把这些酒过滤出来吧！”
看到几个人用碗，一碗一碗的往外打出来过滤。
狗儿马上用纸画了一个水瓢的样子，再说出大小尺寸，递给里正。让铁匠铺照着样子弄几个出来。
很久才过滤出一缸，还洒了不少，心疼啊！。九缸过滤出两三个大半缸，可能二百多斤。度数大概三十度左右。
狗儿前世可是当兵的，喝酒那可不孬。一入口就知道多少度。
酒糟堆了一个小角落。扔了做肥料可惜了。那就拿来喂羊和喂马吧
又把过滤好的酒盖起来，还是吩咐他们不要随便揭开。放置两天再看看。
又叫龙七爷泡上了一桶高粱米。
“刘群，明天叫刘恒不要去放羊，把这些酒糟拿去场坝晒干收起来，每天拿来喂马喂羊，到时候我教他怎么喂。”
“好的，知道了。”
说完就去仓库扛高粱米去了。
狗儿叫里正买些麻布和麻绳回来，还有红纸，笔墨家里面有就不用买了。
狗儿安排好这一切后，又去砍蜡烛作坊了。
“婶婶，刘罗氏做得怎么样啊！”
“还好，做事挺认真的。”
“你们这里忙不忙得过来啊！”
“一切都做顺了，还好，没有那么忙了。”
“哦哦，如果太忙就告诉我。我来安排。”
“知道了，大侄子。”
就顺着蜡烛作坊就去看上院的完工情况了。家具什么的也做得差不多了。可以选个日子搬进来了。
最近一直在忙酿酒坊的事情，对其他的关注都少了。都好久没有锻炼过了。
这边的羊圈马厩都盖好了，今天晚上就全部关这边了。加上酿酒坊这边晚上有人看更也比较安全了。其实也不存在安不安全的问题。村子里面大体上还是挺和谐的。
下午张豹和小张爷爷也回来了，把马栓在这边的马厩里面，立马就闻到了酒香味。
赶紧跑去找狗儿。“云哥，你那边草屋里面做的什么，好香啊！”
这么大的事情，张豹忙得居然还不知道？
“我们开始酿酒了啊！”
“啊酿酒，你还会酿酒。”
“那肯定的啦！你不信？”
“我当然信啦！你教教我呗！”
“可以啊！”
“你这段时间在外面跑货的时候，多注意那些村里面的高粱什么时候收。”
“你要收高粱吗？”
“不，我要收高粱杆。”
“那玩意儿收来干嘛？”
“你别管，你一文钱五斤给我收回来。要新鲜的啊，干的我可不要啊！”
“知道了！我注意着就是。”
小张爷爷和老许对完账就去找里正去了。
“老朱大哥啊！我找了几天都没有找到你啊？”
“有什么事吗？”
“我们去那边谈谈。”
“有什么事啊！还婆婆妈妈的了，这不像你的风格啊！”
“你也知道我的事，我自从那次受伤过后就没有孩子。”
“你是想干嘛？”
“你别急啊！你听我说啊！我和张豹一直在一起干事情。这个孩子品行什么的都挺好。干活也不错。我和老伴都挺喜欢他的。我们的年纪相差太大，就想认他作孙子。你看怎么样？我就是想找你商量商量。”
“这个孩子我也看到的，比较憨厚实诚。你想认他作孙子我也挺赞成。但咱不能一厢情愿是不是，即使他同意了，也还要问问他家大人不是。这个事我去找狗儿说说，那孩子挺听狗儿的话。你也别着急自己去说，我让狗儿去探探口风。”
“好的，我知道，一切都不可以强求的。”
“但是你还是要让狗儿多说说好话。”
“知道啦！啰嗦，快去吃饭吧！”
刘群跑过来：“东家，那个高粱米要泡多久？”
“哦哦，要泡到明天上午。然后要蒸到明天晚上戌时左右。蒸好了来叫我。蒸的时候一定要注意锅里别干水啊！你告诉龙七爷爷。”
“哦！我记下了东家。”
“去忙吧！”
刘群把这些告诉龙七爷后，龙七爷又带着他们趁天还早就去砍柴去了。
里正在脑子想，这事怎么跟狗儿说呢？难得老张开次口。走过去看到狗儿和张豹在那里聊天。也没好意思走过去了，想想等狗儿一个人的时候再去说。
云哥，不和你说了，我牵两匹马去河边喂喂水。
好的，你去忙。
狗儿想去看看木匠现在在做什么。正想去的时候就被里正叫住了。
“狗儿，我有事情给你说说。”
“啥事情啊！朱爷爷。”
“哎！我都有点不好意思开口啊！”狗儿在想，啥事情不好开口啊！不会是要钱？我们之间钱的事都不是事啊，钱不都在他那里吗？
“啥事情啊！还不好意思开口。”
“哎，直说了吧！”里正把小张爷爷说的话原原本本的给狗儿说了一遍。
“你看怎么样啊！”
“我也不知道啊！不过我要问问张豹才行。你叫张爷爷也别着急，我这两天找个机会问问，成不成我不敢保证啊！”
“这个我知道，我们俩都只是个中间人传话的。”
“对对”
“朱爷爷，你明天去镇路顺便买十个装一斤酒的酒罐回来。”
“哦哦，我记一下。买红纸和麻布，麻绳，再去铁匠铺叫他做几个铁瓢。”
“是的。”
“年纪大了，容易忘记事啊！”
“朱爷爷，你看我们什么时候搬新屋啊！我们也分一下怎么住啊！”
“是啊！我让你朱奶奶找人看个日子哪天搬好。东西房，你们两兄妹住东边。我们一家住西边，这不就完事了。”
“嗯嗯，好的。我们搬新屋要不要请村里面的人吃饭啊！”
“是啊！让我们想想。”
第二天刘恒在场坝里面晒酒糟，那酒香味飘得整个村庄都闻到了。这才知道里正和狗儿两个又在倒腾酒了。
晚上刘群就去叫狗儿，“东家，高粱米蒸好了，你过去看看。”
狗儿依然是架起楼梯上去看，高粱米饭是蒸好了。依然先是过凉水，铲进大木盆打散晾凉一些，放酒曲和均匀。铲入发酵缸里面，然后加温水进去。上盖子发酵。
一切都是那么熟练，狗儿现在基本上就是掌握温度，其他都是龙七爷他们操作。
做完这些已经是深夜了。各自回去睡了。
第二天早上，狗儿起来就去酿酒坊了。打开过滤好那几缸酒，玫瑰红的颜色让人赏心悦目。用碗打了一碗，甜甜的糯香味，没有两天前的辣口了。
很快里正他们也来了，让他们每人喝一口，比两天前怎么样。
“醇厚多了，少了辣口，更容易入口了。”
其他几个人喝着也有变化，但说不出来。
“龙七爷爷，你去找些粘土和熟石灰过来。”
“好的。”
“朱爷爷，你去把昨天买的麻布，麻布和红纸拿过来。还拿把剪刀。”
“刘群，你去把许先生叫过来。”
“好的。”
“你们几个把十斤的酒坛子搬些过来。”
几个老大爷就去搬了。
很快几个就拿着各自东西过来了。
老许爷爷走过来了“闻着真香啊！”
狗儿递过去半碗酒“许爷爷，试一试”
老许干了一口“舒服，甜甜的，还没有渣子。好！”
这个时代酒里面很混浊，还有渣子。度数也没有这么高。
然后狗儿把这就往酒坛子里面灌，灌满了就用剪刀剪块麻布，封在酒坛子口上，再用麻绳绑好最后用粘土和石灰加水和匀。敷在麻布上面把整个坛子口封住。
“许爷爷，麻烦你用红纸条写个王记酒坊。”
“好的。”
然后把纸条往酒坛子上面一贴。
“以后这就是我们王记酒坊的标志了。”
“好，好。”都叫了起来。
然后刘群他们就照着狗儿刚刚那么做的做了起来。
“龙七爷爷，你们在酒坊后面挖一个大地窖。”
“好的，今天就开始挖。”
“刘群，别装完了，装几个一斤的。还留一些在那里。”
“好的东家。”
“你们先把这些封好的摆在阴凉处。”
“龙七爷爷，你记一下，每隔三天做一次，蒸好了叫我，泡大概十二个时辰，蒸至少七八个时辰。”
“好的，我记下了。”
“朱爷爷，你和许爷爷去写一封信给杂货铺老掌柜问他好，然后送两坛一斤的给他尝尝，内容你们俩个看着写吧！”
里正心想，这哪里是问好啊！明明是想卖给人家。还说越老越精。我看狗儿这么一点大就快成精了。
“好的，我们这就去写。”
狗儿去找木匠。想做一个水桶一样的目锅盖，顶小下沿大。再在顶上开一个三公分大小的洞。
木匠大爷，今天能赶得出来吗？
“我们四个人一起做，三个时辰就能做好。”
“好的，谢谢啊！”
狗儿看到木匠已经做好了一架马车，另外一架也已经做好了一半了。
狗儿又去竹园子找了一根三公分粗的竹子砍了下来。
拉回家剔掉竹子的枝丫，砍断留下一截两米左右。打通了竹节。再拿到酒坊的大锅里面煮软。用手把竹子掰弯成椭圆形一边长一边短。再用绳子把两边绑住定形。
然后走去蜡烛作坊给朱李氏说：“婶婶，晚上我要用一下炒松子那口锅。需要洗一下。”
“哦哦，好的，刘大嫂，你把那口锅洗一下。”
“好的，马上就洗。”刘罗氏回答到。
“哥哥，你在这要干嘛？”小草问。
“不告诉你。嘿嘿。”狗儿逗他。
马上又去把酿酒坊里面今天没有装完的酒全部拿了过来。就等木匠把那个锅盖做好了。
趁时间还早就去看看羊子。羊子都赶回来了，刘恒正在打扫羊圈。
“东家，你来啦！”
“嗯嗯，我来看看羊，最近肥了不少吗，这羊子。”
“你在这做得还习惯吗，刘恒。”
“还好。”看来也是一个不善言辞的孩子。
“那酒糟喂羊，喂马每天只能喂一点，不能喂给他们太多。”
“哦哦，知道了！东家。”
“赶快去吃饭吧！”
“好的。”
狗儿，想了想差不多又要到发工钱的时间了，一个月过得真是快啊！
刚刚准备走的时候，看到张豹牵着马过来了。
“张豹，回来啦！”
“嗯嗯，云哥，你怎么在这儿啊！”
“我过来看看羊。”
“张豹，和你谈谈。”
“有什么问题吗？”
“别紧张，就是闲聊。”
“哦哦！”
“你觉得和你一起那个张爷爷怎么样啊？”
“挺好的啊！对我也不错啊！”
狗儿现在不知道怎么开口了，有点难为情的样子。
“他想和你认个亲，你觉得怎么样？”
“云哥，别拿我开玩笑啦！你今天是不是很闲啊，来逗我玩。”
“没有啊！我是认真的啊！我也是受人所托来说的。”
“你也不急，考虑考虑。你也别觉得尴尬，就像平时一样。他就是非常喜欢你，想认你做孙子。”
“哦哦，知道了，我觉得没那必要，现在这样子不好吗？”
“这个我也不能替你决定，也没有谁强迫你。答不答应都可以。”
狗儿也不知道说什么了，赶紧的离开了。
剩下张豹在这里零乱。
老木匠已经把锅盖做好了，狗儿把锅盖用水泡了一下，然后把已经造好型的竹筒拿过来解开绳子。把短的那头环圈削薄一些。然后缠上一圈纱布，然后插进锅盖上面那个洞里面。刚刚好，严丝合缝。
把高粱酒全部倒进锅里面，盖上锅盖。在竹管这边用酒坛接住。
现在开始烧火，很快就烧开了。慢慢的有水滴一点点的从竹管这边一点点的滴进酒坛里面。半个时辰不到，锅里面就滋滋的声音。证明已经烧干了，看看酒坛子里面，由原来的玫瑰红变得透明了。
……
两个人都高兴得无法言语，投入了这么多，终于见了成效。
“朱爷爷，马上叫龙七爷爷过来把酒过滤出来。”
前两天，狗儿让大张爷爷用竹子编了两个过滤用的筛子。里面铺上麻布就可以完全过滤掉酒糟了。
很快里正带着龙七爷和刘群几个就进来了，他们看着守了几天的东西终于成酒了。
狗儿也不小气的打了一碗让他们轮流的喝一口。
只听到，“好喝，好喝。”连刘群也喝了。
原来东家是开酒坊的啊！好喝还是来了一句。
“这就是我们这几天做的，把这些酒过滤出来吧！”
看到几个人用碗，一碗一碗的往外打出来过滤。
狗儿马上用纸画了一个水瓢的样子，再说出大小尺寸，递给里正。让铁匠铺照着样子弄几个出来。
很久才过滤出一缸，还洒了不少，心疼啊！。九缸过滤出两三个大半缸，可能二百多斤。度数大概三十度左右。
狗儿前世可是当兵的，喝酒那可不孬。一入口就知道多少度。
酒糟堆了一个小角落。扔了做肥料可惜了。那就拿来喂羊和喂马吧
又把过滤好的酒盖起来，还是吩咐他们不要随便揭开。放置两天再看看。
又叫龙七爷泡上了一桶高粱米。
“刘群，明天叫刘恒不要去放羊，把这些酒糟拿去场坝晒干收起来，每天拿来喂马喂羊，到时候我教他怎么喂。”
“好的，知道了。”
说完就去仓库扛高粱米去了。
狗儿叫里正买些麻布和麻绳回来，还有红纸，笔墨家里面有就不用买了。
狗儿安排好这一切后，又去砍蜡烛作坊了。
“婶婶，刘罗氏做得怎么样啊！”
“还好，做事挺认真的。”
“你们这里忙不忙得过来啊！”
“一切都做顺了，还好，没有那么忙了。”
“哦哦，如果太忙就告诉我。我来安排。”
“知道了，大侄子。”
就顺着蜡烛作坊就去看上院的完工情况了。家具什么的也做得差不多了。可以选个日子搬进来了。
最近一直在忙酿酒坊的事情，对其他的关注都少了。都好久没有锻炼过了。
这边的羊圈马厩都盖好了，今天晚上就全部关这边了。加上酿酒坊这边晚上有人看更也比较安全了。其实也不存在安不安全的问题。村子里面大体上还是挺和谐的。
下午张豹和小张爷爷也回来了，把马栓在这边的马厩里面，立马就闻到了酒香味。
赶紧跑去找狗儿。“云哥，你那边草屋里面做的什么，好香啊！”
这么大的事情，张豹忙得居然还不知道？
“我们开始酿酒了啊！”
“啊酿酒，你还会酿酒。”
“那肯定的啦！你不信？”
“我当然信啦！你教教我呗！”
“可以啊！”
“你这段时间在外面跑货的时候，多注意那些村里面的高粱什么时候收。”
“你要收高粱吗？”
“不，我要收高粱杆。”
“那玩意儿收来干嘛？”
“你别管，你一文钱五斤给我收回来。要新鲜的啊，干的我可不要啊！”
“知道了！我注意着就是。”
小张爷爷和老许对完账就去找里正去了。
“老朱大哥啊！我找了几天都没有找到你啊？”
“有什么事吗？”
“我们去那边谈谈。”
“有什么事啊！还婆婆妈妈的了，这不像你的风格啊！”
“你也知道我的事，我自从那次受伤过后就没有孩子。”
“你是想干嘛？”
“你别急啊！你听我说啊！我和张豹一直在一起干事情。这个孩子品行什么的都挺好。干活也不错。我和老伴都挺喜欢他的。我们的年纪相差太大，就想认他作孙子。你看怎么样？我就是想找你商量商量。”
“这个孩子我也看到的，比较憨厚实诚。你想认他作孙子我也挺赞成。但咱不能一厢情愿是不是，即使他同意了，也还要问问他家大人不是。这个事我去找狗儿说说，那孩子挺听狗儿的话。你也别着急自己去说，我让狗儿去探探口风。”
“好的，我知道，一切都不可以强求的。”
“但是你还是要让狗儿多说说好话。”
“知道啦！啰嗦，快去吃饭吧！”
刘群跑过来：“东家，那个高粱米要泡多久？”
“哦哦，要泡到明天上午。然后要蒸到明天晚上戌时左右。蒸好了来叫我。蒸的时候一定要注意锅里别干水啊！你告诉龙七爷爷。”
“哦！我记下了东家。”
“去忙吧！”
刘群把这些告诉龙七爷后，龙七爷又带着他们趁天还早就去砍柴去了。
里正在脑子想，这事怎么跟狗儿说呢？难得老张开次口。走过去看到狗儿和张豹在那里聊天。也没好意思走过去了，想想等狗儿一个人的时候再去说。
云哥，不和你说了，我牵两匹马去河边喂喂水。
好的，你去忙。
狗儿想去看看木匠现在在做什么。正想去的时候就被里正叫住了。
“狗儿，我有事情给你说说。”
“啥事情啊！朱爷爷。”
“哎！我都有点不好意思开口啊！”狗儿在想，啥事情不好开口啊！不会是要钱？我们之间钱的事都不是事啊，钱不都在他那里吗？
“啥事情啊！还不好意思开口。”
“哎，直说了吧！”里正把小张爷爷说的话原原本本的给狗儿说了一遍。
“你看怎么样啊！”
“我也不知道啊！不过我要问问张豹才行。你叫张爷爷也别着急，我这两天找个机会问问，成不成我不敢保证啊！”
“这个我知道，我们俩都只是个中间人传话的。”
“对对”
“朱爷爷，你明天去镇路顺便买十个装一斤酒的酒罐回来。”
“哦哦，我记一下。买红纸和麻布，麻绳，再去铁匠铺叫他做几个铁瓢。”
“是的。”
“年纪大了，容易忘记事啊！”
“朱爷爷，你看我们什么时候搬新屋啊！我们也分一下怎么住啊！”
“是啊！我让你朱奶奶找人看个日子哪天搬好。东西房，你们两兄妹住东边。我们一家住西边，这不就完事了。”
“嗯嗯，好的。我们搬新屋要不要请村里面的人吃饭啊！”
“是啊！让我们想想。”
第二天刘恒在场坝里面晒酒糟，那酒香味飘得整个村庄都闻到了。这才知道里正和狗儿两个又在倒腾酒了。
晚上刘群就去叫狗儿，“东家，高粱米蒸好了，你过去看看。”
狗儿依然是架起楼梯上去看，高粱米饭是蒸好了。依然先是过凉水，铲进大木盆打散晾凉一些，放酒曲和均匀。铲入发酵缸里面，然后加温水进去。上盖子发酵。
一切都是那么熟练，狗儿现在基本上就是掌握温度，其他都是龙七爷他们操作。
做完这些已经是深夜了。各自回去睡了。
第二天早上，狗儿起来就去酿酒坊了。打开过滤好那几缸酒，玫瑰红的颜色让人赏心悦目。用碗打了一碗，甜甜的糯香味，没有两天前的辣口了。
很快里正他们也来了，让他们每人喝一口，比两天前怎么样。
“醇厚多了，少了辣口，更容易入口了。”
其他几个人喝着也有变化，但说不出来。
“龙七爷爷，你去找些粘土和熟石灰过来。”
“好的。”
“朱爷爷，你去把昨天买的麻布，麻布和红纸拿过来。还拿把剪刀。”
“刘群，你去把许先生叫过来。”
“好的。”
“你们几个把十斤的酒坛子搬些过来。”
几个老大爷就去搬了。
很快几个就拿着各自东西过来了。
老许爷爷走过来了“闻着真香啊！”
狗儿递过去半碗酒“许爷爷，试一试”
老许干了一口“舒服，甜甜的，还没有渣子。好！”
这个时代酒里面很混浊，还有渣子。度数也没有这么高。
然后狗儿把这就往酒坛子里面灌，灌满了就用剪刀剪块麻布，封在酒坛子口上，再用麻绳绑好最后用粘土和石灰加水和匀。敷在麻布上面把整个坛子口封住。
“许爷爷，麻烦你用红纸条写个王记酒坊。”
“好的。”
然后把纸条往酒坛子上面一贴。
“以后这就是我们王记酒坊的标志了。”
“好，好。”都叫了起来。
然后刘群他们就照着狗儿刚刚那么做的做了起来。
“龙七爷爷，你们在酒坊后面挖一个大地窖。”
“好的，今天就开始挖。”
“刘群，别装完了，装几个一斤的。还留一些在那里。”
“好的东家。”
“你们先把这些封好的摆在阴凉处。”
“龙七爷爷，你记一下，每隔三天做一次，蒸好了叫我，泡大概十二个时辰，蒸至少七八个时辰。”
“好的，我记下了。”
“朱爷爷，你和许爷爷去写一封信给杂货铺老掌柜问他好，然后送两坛一斤的给他尝尝，内容你们俩个看着写吧！”
里正心想，这哪里是问好啊！明明是想卖给人家。还说越老越精。我看狗儿这么一点大就快成精了。
“好的，我们这就去写。”
狗儿去找木匠。想做一个水桶一样的目锅盖，顶小下沿大。再在顶上开一个三公分大小的洞。
木匠大爷，今天能赶得出来吗？
“我们四个人一起做，三个时辰就能做好。”
“好的，谢谢啊！”
狗儿看到木匠已经做好了一架马车，另外一架也已经做好了一半了。
狗儿又去竹园子找了一根三公分粗的竹子砍了下来。
拉回家剔掉竹子的枝丫，砍断留下一截两米左右。打通了竹节。再拿到酒坊的大锅里面煮软。用手把竹子掰弯成椭圆形一边长一边短。再用绳子把两边绑住定形。
然后走去蜡烛作坊给朱李氏说：“婶婶，晚上我要用一下炒松子那口锅。需要洗一下。”
“哦哦，好的，刘大嫂，你把那口锅洗一下。”
“好的，马上就洗。”刘罗氏回答到。
“哥哥，你在这要干嘛？”小草问。
“不告诉你。嘿嘿。”狗儿逗他。
马上又去把酿酒坊里面今天没有装完的酒全部拿了过来。就等木匠把那个锅盖做好了。
趁时间还早就去看看羊子。羊子都赶回来了，刘恒正在打扫羊圈。
“东家，你来啦！”
“嗯嗯，我来看看羊，最近肥了不少吗，这羊子。”
“你在这做得还习惯吗，刘恒。”
“还好。”看来也是一个不善言辞的孩子。
“那酒糟喂羊，喂马每天只能喂一点，不能喂给他们太多。”
“哦哦，知道了！东家。”
“赶快去吃饭吧！”
“好的。”
狗儿，想了想差不多又要到发工钱的时间了，一个月过得真是快啊！
刚刚准备走的时候，看到张豹牵着马过来了。
“张豹，回来啦！”
“嗯嗯，云哥，你怎么在这儿啊！”
“我过来看看羊。”
“张豹，和你谈谈。”
“有什么问题吗？”
“别紧张，就是闲聊。”
“哦哦！”
“你觉得和你一起那个张爷爷怎么样啊？”
“挺好的啊！对我也不错啊！”
狗儿现在不知道怎么开口了，有点难为情的样子。
“他想和你认个亲，你觉得怎么样？”
“云哥，别拿我开玩笑啦！你今天是不是很闲啊，来逗我玩。”
“没有啊！我是认真的啊！我也是受人所托来说的。”
“你也不急，考虑考虑。你也别觉得尴尬，就像平时一样。他就是非常喜欢你，想认你做孙子。”
“哦哦，知道了，我觉得没那必要，现在这样子不好吗？”
“这个我也不能替你决定，也没有谁强迫你。答不答应都可以。”
狗儿也不知道说什么了，赶紧的离开了。
剩下张豹在这里零乱。
老木匠已经把锅盖做好了，狗儿把锅盖用水泡了一下，然后把已经造好型的竹筒拿过来解开绳子。把短的那头环圈削薄一些。然后缠上一圈纱布，然后插进锅盖上面那个洞里面。刚刚好，严丝合缝。
把高粱酒全部倒进锅里面，盖上锅盖。在竹管这边用酒坛接住。
现在开始烧火，很快就烧开了。慢慢的有水滴一点点的从竹管这边一点点的滴进酒坛里面。半个时辰不到，锅里面就滋滋的声音。证明已经烧干了，看看酒坛子里面，由原来的玫瑰红变得透明了。
……