第754章 青椒炒蘑菇
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
对于老李的询问，王平安也是笑了笑。
“那些蘑菇会缩水啊！看着多，熟了就没有多少的。”
老李一听，也是面露恍然。
“我懂了！就和你之前说的那些冬瓜和大白菜是水做的一样，一热就出水！”
王平安一听，也是愣了一下。
老李这话说的，总让自己感觉他似乎有些不对劲。
但是一时之间，又说不上来，到底是哪里不对劲？
算了！
不想了！
炒菜要紧。
早点炒完，就可以早点休息的。
起锅烧火！
等到锅中的热气腾腾，让那些残留在锅底的水渍都被烧成了水蒸气以后。
他这才拿着手里的大铁锹，对着大锅之中“哧哧”的扒拉了几下。
然后倒入净油，继续用铁锹划拉着。好让那些倒入锅中的油，均匀受热。
搅动几下以后，他这才放下手里的大铁锹，从边上搬过来装着辅料的筐子。
“呲啦——”
随着姜片和葱段被投入加热的油锅之中，当场便发出一阵呲响。
腾起的青烟，来不及让人品味，便被抽油烟机给当场抽离。
等到锅中的葱姜辅料，已经被煸炒出香味以后。
王平安的这才对着边上的老李吆喝了一句。
“胡萝卜！”
听见他的吆喝，站在边上的老李，也是立马上手，将早已准备好的那两筐胡萝卜片给倾倒进大锅之中。
“哐嗤——”
倒完以后，他还不忘对着筐底“哐！哐！”的拍上两下，将那些挤压在筐底上面的胡萝卜震落下锅。
这个时候，再用大铁锹翻炒，就显得有些累胳膊了。
抬手拉过边上的辅助机械臂，打开中档匀速好，翻炒吧你。
毕竟胡萝卜耐熟，而且还没有焯水进行过半加工，所以自然是要先下锅炒着的。
等到锅中的胡萝卜开始变色以后，王平安这才招呼老李等人，一起将那些加工好的蘑菇倒进大锅之中。
机械臂继续翻炒，王平安调了一下火候，改为中火，继续翻炒。
毕竟现在那些蘑菇才刚刚入锅，还没有开始往外分泌多余的水分。要是上来就开大火的话，比较容易炒焦的。
随着那些蘑菇出水变软，他这才再次调节了一下火候，改为大火，继续翻炒。
等到锅中的蘑菇差不多快要成熟的时候，王平安这才将边上那些余下的大青椒片，倒进锅中。
趁着火大，同时淋上一些料酒。
然后继续翻炒的同时，他又开始往锅中添加食盐、味精调味起来。
最后再加入一些适量的生抽进入提鲜，调味便算是完成了。
等到锅中青椒变色，便熄火、关闭辅助翻炒的机械臂，然后出锅！
青椒炒蘑菇
看着油光水亮，色泽艳丽，还在不停散发着丝丝清香味道和热气的青椒炒蘑菇出锅。
老李等人，也是迫不及待的拿来了装菜用的托盘。
“打一点当做员工餐！”
“通知档口那边准备一下，要准备开始打餐了哦！”
听见老李这边的吆喝声，早已准备妥当的林天可和表姐，以及那几个阿姨，也是纷纷走到档口的位置上，做起打餐前的准备工作。
炒完菜的王平安，在准备出去的时候，看见了还站在煎炸机那边捯饬着那些老豆腐的杨璐。
“老婆，你这是在干什么呢？”
听见她的询问，杨璐也是咧嘴笑笑，并没有出声。
“你在偷吃啥呢？”王平安开口。
杨璐一听，急忙摆手否认。“我不是！我没有啊！”
看她这副心虚的模样，王平安也是笑着从口袋里面掏出了一包纸巾。“行了，你把嘴角上的那些辣椒粉给擦擦吧！”
眼见事情败露，杨璐也是面色悻悻的接过纸巾。
“老公，我要是说，我是在研究煎豆腐，怎么做好吃的话，你信吗？”
“呵呵……”
“哎呀！你别笑啊！我这不是想要学着做饭嘛！”
“你知道的，我除了会煮泡面之外，最拿手的也就是这个煎豆腐了。”
“不过不知道为啥，我总感觉这煎出来的豆腐，好像连外面那些摊子上煎出来的好吃都没有啊？”
说完，她还一脸不解的拿起小铲铲，对着煎炸机上面的那些豆腐翻了翻。
看她这样，王平安也是笑着伸手在她的额头上轻轻弹了一下。
“笨蛋老婆，你这用的豆腐，和人家卖的那煎豆腐，都不是一样的豆腐，怎么会煎出来那样的味道呢？”
她口中的那个煎豆腐摊子，王平安也是知道的，就在臭豆腐大婶的摊子边上不远。
但是人家用的那个豆腐，是嫩豆腐。
她在这拿老豆腐，想要煎出那嫩豆腐的效果，当然是不可能的了。
杨璐闻言，也是面露恍然。
“嘻嘻！我就说嘛！这肯定不是我的问题，原来是豆腐的问题啊！”
对于老李的询问，王平安也是笑了笑。
“那些蘑菇会缩水啊！看着多，熟了就没有多少的。”
老李一听，也是面露恍然。
“我懂了！就和你之前说的那些冬瓜和大白菜是水做的一样，一热就出水！”
王平安一听，也是愣了一下。
老李这话说的，总让自己感觉他似乎有些不对劲。
但是一时之间，又说不上来，到底是哪里不对劲？
算了！
不想了！
炒菜要紧。
早点炒完，就可以早点休息的。
起锅烧火！
等到锅中的热气腾腾，让那些残留在锅底的水渍都被烧成了水蒸气以后。
他这才拿着手里的大铁锹，对着大锅之中“哧哧”的扒拉了几下。
然后倒入净油，继续用铁锹划拉着。好让那些倒入锅中的油，均匀受热。
搅动几下以后，他这才放下手里的大铁锹，从边上搬过来装着辅料的筐子。
“呲啦——”
随着姜片和葱段被投入加热的油锅之中，当场便发出一阵呲响。
腾起的青烟，来不及让人品味，便被抽油烟机给当场抽离。
等到锅中的葱姜辅料，已经被煸炒出香味以后。
王平安的这才对着边上的老李吆喝了一句。
“胡萝卜！”
听见他的吆喝，站在边上的老李，也是立马上手，将早已准备好的那两筐胡萝卜片给倾倒进大锅之中。
“哐嗤——”
倒完以后，他还不忘对着筐底“哐！哐！”的拍上两下，将那些挤压在筐底上面的胡萝卜震落下锅。
这个时候，再用大铁锹翻炒，就显得有些累胳膊了。
抬手拉过边上的辅助机械臂，打开中档匀速好，翻炒吧你。
毕竟胡萝卜耐熟，而且还没有焯水进行过半加工，所以自然是要先下锅炒着的。
等到锅中的胡萝卜开始变色以后，王平安这才招呼老李等人，一起将那些加工好的蘑菇倒进大锅之中。
机械臂继续翻炒，王平安调了一下火候，改为中火，继续翻炒。
毕竟现在那些蘑菇才刚刚入锅，还没有开始往外分泌多余的水分。要是上来就开大火的话，比较容易炒焦的。
随着那些蘑菇出水变软，他这才再次调节了一下火候，改为大火，继续翻炒。
等到锅中的蘑菇差不多快要成熟的时候，王平安这才将边上那些余下的大青椒片，倒进锅中。
趁着火大，同时淋上一些料酒。
然后继续翻炒的同时，他又开始往锅中添加食盐、味精调味起来。
最后再加入一些适量的生抽进入提鲜，调味便算是完成了。
等到锅中青椒变色，便熄火、关闭辅助翻炒的机械臂，然后出锅！
青椒炒蘑菇
看着油光水亮，色泽艳丽，还在不停散发着丝丝清香味道和热气的青椒炒蘑菇出锅。
老李等人，也是迫不及待的拿来了装菜用的托盘。
“打一点当做员工餐！”
“通知档口那边准备一下，要准备开始打餐了哦！”
听见老李这边的吆喝声，早已准备妥当的林天可和表姐，以及那几个阿姨，也是纷纷走到档口的位置上，做起打餐前的准备工作。
炒完菜的王平安，在准备出去的时候，看见了还站在煎炸机那边捯饬着那些老豆腐的杨璐。
“老婆，你这是在干什么呢？”
听见她的询问，杨璐也是咧嘴笑笑，并没有出声。
“你在偷吃啥呢？”王平安开口。
杨璐一听，急忙摆手否认。“我不是！我没有啊！”
看她这副心虚的模样，王平安也是笑着从口袋里面掏出了一包纸巾。“行了，你把嘴角上的那些辣椒粉给擦擦吧！”
眼见事情败露，杨璐也是面色悻悻的接过纸巾。
“老公，我要是说，我是在研究煎豆腐，怎么做好吃的话，你信吗？”
“呵呵……”
“哎呀！你别笑啊！我这不是想要学着做饭嘛！”
“你知道的，我除了会煮泡面之外，最拿手的也就是这个煎豆腐了。”
“不过不知道为啥，我总感觉这煎出来的豆腐，好像连外面那些摊子上煎出来的好吃都没有啊？”
说完，她还一脸不解的拿起小铲铲，对着煎炸机上面的那些豆腐翻了翻。
看她这样，王平安也是笑着伸手在她的额头上轻轻弹了一下。
“笨蛋老婆，你这用的豆腐，和人家卖的那煎豆腐，都不是一样的豆腐，怎么会煎出来那样的味道呢？”
她口中的那个煎豆腐摊子，王平安也是知道的，就在臭豆腐大婶的摊子边上不远。
但是人家用的那个豆腐，是嫩豆腐。
她在这拿老豆腐，想要煎出那嫩豆腐的效果，当然是不可能的了。
杨璐闻言，也是面露恍然。
“嘻嘻！我就说嘛！这肯定不是我的问题，原来是豆腐的问题啊！”