第73章 推广蔬菜
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见王远的表情，尹惜语就知道，他肯定舍不得。
尹惜语也不急，反倒是换了个话题：“王叔，我们山里的第一批蔬菜已经种下去了，七月底应该就可以收一茬儿了，若是你需要，我先送到店里来。”
见尹惜语说到正事，王远也坐直了身子，忙道：“有哪些蔬菜，价格如何？”
“有辣椒，番茄，莴笋，茄子，土豆，红薯，玉米这七种蔬菜，水果只有车厘子、西瓜和草莓三种。”尹惜语回答。
“这、这些里面，我只知道土豆，红薯和玉米，水果我也只知道西瓜……”王远有些不好意思的摸了摸鼻尖。
作为一个资深的饭馆掌柜，居然这么多蔬菜水果都没听过，王远有些不好意思。
尹惜语倒也没有直接说教，反而道：“王叔，这些都是我在山里发现的蔬菜，要不我做几个小菜，给你尝尝？等你吃过之后就知道味道如何了。”
王远赶紧点点头，还询问尹惜语自己可以跟着一起去厨房瞧瞧不。
尹惜语本来就准备买菜的同时提供菜方，所以欣然要求王远和味美轩的几位厨子一起观摩。
只不过她事先离开了一小会，说是去马车上拿蔬菜，其实就是从空间的仓库里一样拿了两三斤出来。
味美轩的后厨，一共有三位厨子。
因为考虑到厨子要顾家的问题，王远每日只让两位厨子掌厨，三位厨子轮流休息，差不多一月可以休息十日。
今日掌厨的两位厨子，一老一少，见到王远领着尹惜语进来，都有些紧张。
以为是掌柜的又要招新人。
按理说，他们后厨三人已经绰绰有余了。
“王放，苏沐，你们也留下。”王远开口。
王远对尹惜语掌勺这件事，并没有很看重。
他只以为尹惜语是为了推广新品蔬菜，然后意思意思一下。
毕竟尹惜语瞧着就是个不太会做饭的人。
王远留下后厨两人，也是想着，若是尹惜语做饭出来些问题，有人来善后。
王放是王远的远房亲戚，苏沐是清河镇的本地人。
两人在瞧见尹惜语从袋子里拿出的蔬菜之后，就有些失神了。
这些东西，他们见都没见过。
难道今日王远掌柜是故意让他们知难而退？想要新聘高人？？
虽然这女娃年龄尚幼，但是哪家穷人家的闺女不是从三四岁就开始做饭了。
对于尹惜语，王放和苏沐并没有轻看。
而且，就在见到尹惜语那刀工之后，两人连带着王远三人，都不得不对这次观摩，重视了起来。
尹惜语提着那几斤重的菜刀，就跟拿着个小玩意一样，切丝的手艺，没有三五年刀工，怕是做不到如此根根分明，长短一致。
今日，尹惜语主要是推广几个现在还没有的菜，所以她准备做番茄鸡蛋，肉末茄子，莴笋肉丝，虎皮辣椒，至于其他几个菜，尹惜语就做了一道红烧土豆，拔丝红薯和金沙玉米。
这个时代对于蔬菜主要是清蒸或者水煮，而且辣椒还没推广，吃的口吻普遍比较清淡。
虽然有茱萸可以作为辣味，但是都是野生，采摘困难，一般饭馆只有一两道菜会用到茱萸。
在见到尹惜语居然用他们知道的土豆、红薯和玉米做出了完全他们没见过的吃食之后，王远真觉得，自己哪里是在谈合作，完全就是请了一尊大神进家门！
虽然都是些小菜式，但是从准备到做好，尹惜语也差不多花了一个时辰。
一道一道菜从后厨端出去，吃饭的客人都闻到了香味。
甚至已经有人开始打听，味美轩是不是出了新鲜菜品，愿意出钱尝尝鲜。
尹惜语盛好菜之后，每样都留了一分给王放和苏沐，让他们也尝尝看。
这些东西，到最后都需要他们亲自上手的，自己只是提供个菜方子，卖菜才是重点。
等到所有菜准备好之后，王远与尹惜语两人再次回到了包间。
坐下之后，王远已经咽了许久的口水了。
早在尹惜语做好第一道菜的时候，他就忍不住想要尝尝看了。
品相真的太好了，味道也极其鲜美诱人。
“王叔，尝尝看。”尹惜语刚才炒菜的时候，就将蔬菜的名字告知了他们。
王远也不推辞，拿起筷子，就开始一道菜一道菜尝了起来。
第一口进嘴的瞬间，王远就只觉得，脑子里在冒彩虹泡泡。
也太好吃了吧！！！
王远简直没有与尹惜语寒暄的意思，一顿大快朵颐之后，那桌面就跟风卷残云一般，所剩无几。
王远吃完，瘫坐在椅子上，重重地打了个饱嗝。
见尹惜语含笑着看着自己，王远脸一下就红了。
自己好歹也算到了尹惜语长辈这般年龄了，居然如此失态。
“惜语啊，你这菜真正做的太好了！”王远对着尹惜语赞叹。
“王叔喜欢就好。”尹惜语笑。
自己做的饭菜，能有人全部吃完，作为一个厨子，应该是最高兴的事情了。
“你放心，我不会让后厨那两人做出来卖的。”王远这才有些后悔，自己为何要不要脸地提议去观摩。
自己后厨那两个能力他还是知道的，做了这么多年厨子，只要看过的菜，都能做出个大概。
尹惜语这手艺，直接教给了王放他们，这不是窥探人家的成果？
尹惜语闻言，马上道：“王叔，我既然让你们一起瞧着，就是为了将这做菜的法子交给你们，不然我这蔬菜，找谁卖去？不得全部烂在地里？”
“啊？”王远瞠目结舌。
尹惜语这几道菜方，怕是比蔬菜贵多了吧！
“刚才不是收到了钻石耳钉吗？够这几道菜方的钱了，”尹惜语笑哈哈地插科打诨，“至于下次，我可就要收钱咯~”
“还有这蔬菜定价，”尹惜语道，“所有一律八文钱一斤。”
八文钱一斤，就算折合成前世的价格，也不低。
只是尹惜语考虑到自家的蔬菜品质，不是一般能比，而且她也打算，从一开始就走中高端路线，所以这定价，她不想太低。
王远仔细琢磨着这个价格，沉默了片刻。
平日菜市送菜过来，基本都是两到三文一斤的价格，尹惜语给出这个价格，确实有些超过了他的预期。
只不过，王远转念一想，就凭刚才尹惜语做的那几道菜，他应该都能好好大赚一笔。
也就思忖了小半晌，王远就应下了：“行，但是前期， 味美轩可能用不了太多蔬菜，最多每日一样要十斤。”
尹惜语点点头，补充地询问了一句：“王叔，你若卖这几道菜，你会如何定价。”
王远现在倒是还没想好，但是见尹惜语问了，他也认真地想了想，而后道：“蔬菜成本不低，若是按照一份菜的分量，差不多十文钱一份蔬菜吧。”
顿了顿，王远又说道：“至于这种有肉的，有鸡蛋的，就八文吧。”
王远说完，瞧见尹惜语盯着自己不说话，又有些紧张地摸了摸鼻尖。
难道尹惜语觉得自己的定价太高了？
不过他开店，自己还要养伙计和后厨，不可能定价一点钱都不赚呀。
他刚准备开口，试试要不要把定价再往下压一压，就听到尹惜语极其严肃地说道：“王叔 ，你这个价格太低了，并不合适。”
“太、太低了？”王远愣住了。
这个价格，也算低吗？
现在他店里的水平比这个还低，他还是综合考虑了菜价提高了，而且这些菜确实味道霸道，他才稍微提了几文钱的。
结果尹惜语都还嫌弃低了？
尹惜语见王远震惊得合不拢嘴的模样，解释道：“王叔，你要知道，你这些菜品，可是天下仅此你一家的。”
王远这样一听，脑子一下就转过弯来了。
确实这么一想，他又觉得，自己这个价格是有些保守了。
“只不过，这次菜迟早也会推广出去的。”王远深思了片刻，又道。
自己的店面太小，尹惜语这些菜市，王远觉得，用不了多久，就肯定会传遍大江南北。
毕竟好东西，都是所有人推崇的。而且衣食住行，最是关乎民生的东西，这些好菜，王远甚至觉得，会不会惊动最大的那一位。
“推广出去是肯定的，毕竟我的目标可是连锁店。”尹惜语笑了笑，并不打算瞒王远。
“但是，在最初的定价，就一定要确定妥当，若是等到打出名声之后，再要调价，就难了。”尹惜语循循善诱。
“那惜语你说说看，多少合适？”王远征求尹惜语的意见。
尹惜语按照前世高端菜馆的定价，提出了自己的看法：“我看味美轩一份菜的分量还是挺多，素菜一律二十八文，带鸡蛋的就三十八，带肉的就四十八，等到以后有硬菜，再往上加。”
“这、这么贵？”王远重重地咽了咽口水。
尹惜语这定价，直接在自己的基础上翻倍了。
王远不敢相信，若是常客来吃饭，看到这定价，会不会以后都不会来自己这味美轩了。
这跟抢钱多多少少挂点关系。
见王远如此，尹惜语自然是明白他的顾虑的，不过她现在说再多都没有任何意义，只有让王远自己尝试过了，才能知道对错。
王远有些拿不准注意，这味美轩可是他一辈子的心血，若是突然涨价那么多，他真的担心会一步走错。
“王叔，你若是担心，但是又想试试看，可以重新拟一份菜单，这份菜单就按照我的定价，只有我这些菜，每次让店小二为客人推荐一下即可，你们店之前的菜，不调价。”尹惜语见王远犹豫不决，又提议道。
王远见尹惜语坚持，便点点头，应下了这个方案。
见王远的表情，尹惜语就知道，他肯定舍不得。
尹惜语也不急，反倒是换了个话题：“王叔，我们山里的第一批蔬菜已经种下去了，七月底应该就可以收一茬儿了，若是你需要，我先送到店里来。”
见尹惜语说到正事，王远也坐直了身子，忙道：“有哪些蔬菜，价格如何？”
“有辣椒，番茄，莴笋，茄子，土豆，红薯，玉米这七种蔬菜，水果只有车厘子、西瓜和草莓三种。”尹惜语回答。
“这、这些里面，我只知道土豆，红薯和玉米，水果我也只知道西瓜……”王远有些不好意思的摸了摸鼻尖。
作为一个资深的饭馆掌柜，居然这么多蔬菜水果都没听过，王远有些不好意思。
尹惜语倒也没有直接说教，反而道：“王叔，这些都是我在山里发现的蔬菜，要不我做几个小菜，给你尝尝？等你吃过之后就知道味道如何了。”
王远赶紧点点头，还询问尹惜语自己可以跟着一起去厨房瞧瞧不。
尹惜语本来就准备买菜的同时提供菜方，所以欣然要求王远和味美轩的几位厨子一起观摩。
只不过她事先离开了一小会，说是去马车上拿蔬菜，其实就是从空间的仓库里一样拿了两三斤出来。
味美轩的后厨，一共有三位厨子。
因为考虑到厨子要顾家的问题，王远每日只让两位厨子掌厨，三位厨子轮流休息，差不多一月可以休息十日。
今日掌厨的两位厨子，一老一少，见到王远领着尹惜语进来，都有些紧张。
以为是掌柜的又要招新人。
按理说，他们后厨三人已经绰绰有余了。
“王放，苏沐，你们也留下。”王远开口。
王远对尹惜语掌勺这件事，并没有很看重。
他只以为尹惜语是为了推广新品蔬菜，然后意思意思一下。
毕竟尹惜语瞧着就是个不太会做饭的人。
王远留下后厨两人，也是想着，若是尹惜语做饭出来些问题，有人来善后。
王放是王远的远房亲戚，苏沐是清河镇的本地人。
两人在瞧见尹惜语从袋子里拿出的蔬菜之后，就有些失神了。
这些东西，他们见都没见过。
难道今日王远掌柜是故意让他们知难而退？想要新聘高人？？
虽然这女娃年龄尚幼，但是哪家穷人家的闺女不是从三四岁就开始做饭了。
对于尹惜语，王放和苏沐并没有轻看。
而且，就在见到尹惜语那刀工之后，两人连带着王远三人，都不得不对这次观摩，重视了起来。
尹惜语提着那几斤重的菜刀，就跟拿着个小玩意一样，切丝的手艺，没有三五年刀工，怕是做不到如此根根分明，长短一致。
今日，尹惜语主要是推广几个现在还没有的菜，所以她准备做番茄鸡蛋，肉末茄子，莴笋肉丝，虎皮辣椒，至于其他几个菜，尹惜语就做了一道红烧土豆，拔丝红薯和金沙玉米。
这个时代对于蔬菜主要是清蒸或者水煮，而且辣椒还没推广，吃的口吻普遍比较清淡。
虽然有茱萸可以作为辣味，但是都是野生，采摘困难，一般饭馆只有一两道菜会用到茱萸。
在见到尹惜语居然用他们知道的土豆、红薯和玉米做出了完全他们没见过的吃食之后，王远真觉得，自己哪里是在谈合作，完全就是请了一尊大神进家门！
虽然都是些小菜式，但是从准备到做好，尹惜语也差不多花了一个时辰。
一道一道菜从后厨端出去，吃饭的客人都闻到了香味。
甚至已经有人开始打听，味美轩是不是出了新鲜菜品，愿意出钱尝尝鲜。
尹惜语盛好菜之后，每样都留了一分给王放和苏沐，让他们也尝尝看。
这些东西，到最后都需要他们亲自上手的，自己只是提供个菜方子，卖菜才是重点。
等到所有菜准备好之后，王远与尹惜语两人再次回到了包间。
坐下之后，王远已经咽了许久的口水了。
早在尹惜语做好第一道菜的时候，他就忍不住想要尝尝看了。
品相真的太好了，味道也极其鲜美诱人。
“王叔，尝尝看。”尹惜语刚才炒菜的时候，就将蔬菜的名字告知了他们。
王远也不推辞，拿起筷子，就开始一道菜一道菜尝了起来。
第一口进嘴的瞬间，王远就只觉得，脑子里在冒彩虹泡泡。
也太好吃了吧！！！
王远简直没有与尹惜语寒暄的意思，一顿大快朵颐之后，那桌面就跟风卷残云一般，所剩无几。
王远吃完，瘫坐在椅子上，重重地打了个饱嗝。
见尹惜语含笑着看着自己，王远脸一下就红了。
自己好歹也算到了尹惜语长辈这般年龄了，居然如此失态。
“惜语啊，你这菜真正做的太好了！”王远对着尹惜语赞叹。
“王叔喜欢就好。”尹惜语笑。
自己做的饭菜，能有人全部吃完，作为一个厨子，应该是最高兴的事情了。
“你放心，我不会让后厨那两人做出来卖的。”王远这才有些后悔，自己为何要不要脸地提议去观摩。
自己后厨那两个能力他还是知道的，做了这么多年厨子，只要看过的菜，都能做出个大概。
尹惜语这手艺，直接教给了王放他们，这不是窥探人家的成果？
尹惜语闻言，马上道：“王叔，我既然让你们一起瞧着，就是为了将这做菜的法子交给你们，不然我这蔬菜，找谁卖去？不得全部烂在地里？”
“啊？”王远瞠目结舌。
尹惜语这几道菜方，怕是比蔬菜贵多了吧！
“刚才不是收到了钻石耳钉吗？够这几道菜方的钱了，”尹惜语笑哈哈地插科打诨，“至于下次，我可就要收钱咯~”
“还有这蔬菜定价，”尹惜语道，“所有一律八文钱一斤。”
八文钱一斤，就算折合成前世的价格，也不低。
只是尹惜语考虑到自家的蔬菜品质，不是一般能比，而且她也打算，从一开始就走中高端路线，所以这定价，她不想太低。
王远仔细琢磨着这个价格，沉默了片刻。
平日菜市送菜过来，基本都是两到三文一斤的价格，尹惜语给出这个价格，确实有些超过了他的预期。
只不过，王远转念一想，就凭刚才尹惜语做的那几道菜，他应该都能好好大赚一笔。
也就思忖了小半晌，王远就应下了：“行，但是前期， 味美轩可能用不了太多蔬菜，最多每日一样要十斤。”
尹惜语点点头，补充地询问了一句：“王叔，你若卖这几道菜，你会如何定价。”
王远现在倒是还没想好，但是见尹惜语问了，他也认真地想了想，而后道：“蔬菜成本不低，若是按照一份菜的分量，差不多十文钱一份蔬菜吧。”
顿了顿，王远又说道：“至于这种有肉的，有鸡蛋的，就八文吧。”
王远说完，瞧见尹惜语盯着自己不说话，又有些紧张地摸了摸鼻尖。
难道尹惜语觉得自己的定价太高了？
不过他开店，自己还要养伙计和后厨，不可能定价一点钱都不赚呀。
他刚准备开口，试试要不要把定价再往下压一压，就听到尹惜语极其严肃地说道：“王叔 ，你这个价格太低了，并不合适。”
“太、太低了？”王远愣住了。
这个价格，也算低吗？
现在他店里的水平比这个还低，他还是综合考虑了菜价提高了，而且这些菜确实味道霸道，他才稍微提了几文钱的。
结果尹惜语都还嫌弃低了？
尹惜语见王远震惊得合不拢嘴的模样，解释道：“王叔，你要知道，你这些菜品，可是天下仅此你一家的。”
王远这样一听，脑子一下就转过弯来了。
确实这么一想，他又觉得，自己这个价格是有些保守了。
“只不过，这次菜迟早也会推广出去的。”王远深思了片刻，又道。
自己的店面太小，尹惜语这些菜市，王远觉得，用不了多久，就肯定会传遍大江南北。
毕竟好东西，都是所有人推崇的。而且衣食住行，最是关乎民生的东西，这些好菜，王远甚至觉得，会不会惊动最大的那一位。
“推广出去是肯定的，毕竟我的目标可是连锁店。”尹惜语笑了笑，并不打算瞒王远。
“但是，在最初的定价，就一定要确定妥当，若是等到打出名声之后，再要调价，就难了。”尹惜语循循善诱。
“那惜语你说说看，多少合适？”王远征求尹惜语的意见。
尹惜语按照前世高端菜馆的定价，提出了自己的看法：“我看味美轩一份菜的分量还是挺多，素菜一律二十八文，带鸡蛋的就三十八，带肉的就四十八，等到以后有硬菜，再往上加。”
“这、这么贵？”王远重重地咽了咽口水。
尹惜语这定价，直接在自己的基础上翻倍了。
王远不敢相信，若是常客来吃饭，看到这定价，会不会以后都不会来自己这味美轩了。
这跟抢钱多多少少挂点关系。
见王远如此，尹惜语自然是明白他的顾虑的，不过她现在说再多都没有任何意义，只有让王远自己尝试过了，才能知道对错。
王远有些拿不准注意，这味美轩可是他一辈子的心血，若是突然涨价那么多，他真的担心会一步走错。
“王叔，你若是担心，但是又想试试看，可以重新拟一份菜单，这份菜单就按照我的定价，只有我这些菜，每次让店小二为客人推荐一下即可，你们店之前的菜，不调价。”尹惜语见王远犹豫不决，又提议道。
王远见尹惜语坚持，便点点头，应下了这个方案。