第54章 中式快餐
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“这个梅花汤饼和晚落做的看上去一模一样！”李小月惊艳出声。
李康硕尝了一口道：“吃起来味道也差不多！”
李小月轻哼一声道：“让上园酒楼小气买菜谱的钱，这下有得后悔了吧！”
一顿饭，四人都是吃得满意，白晚落心中也有了定夺。
此时范掌柜走了过来。
“诸位，不知还满意否！”
白晚落换上习惯性的浅笑道：“比上园酒楼好多了。”
范掌柜闻言忍不住苦笑。
“过奖了白姑娘！但无论如何，我们的生意比他们差多了，才是事实。”
“哦！不过自从买了姑娘的梅花汤饼食谱，生意倒是有所回升！来的人大部分都是冲着这道菜来的，当然也免不得再点些别的菜！都是多亏了姑娘了！”
“公平交易，各取所需罢了。”白晚落转而转移了话题，“范掌柜愿意投入更多以改变酒楼的现状吗？”
范掌柜心下一动，这话的意思是……？
“当然！我当然愿意！只要真的能让三宝酒楼有起色！我自然没什么说的！”
见他态度恳切，白晚落暗自点了点头。
“那范掌柜，我们到楼上雅间详谈。”
*
范掌柜让人给吴春彩他们准备茶点，然后带着白晚落上到了楼上雅间。
“范掌柜，我就不和你绕弯子，直说了。”
“想要维持酒楼的生意，无疑就两点，一是客人数，二是盈利数。”
“所以，我想了一个两全其美的法子。”
“什么法子？！”范掌柜迫不及待问道。
“您先别着急，咱们先小人后君子，我也不是什么圣人，不可能白白把这方法告诉您。”
范掌柜点头表示理解，因着梅花汤饼这一菜品确实让他们酒楼有所起色，所以现在他十分想抓住这根救命稻草。
“姑娘你尽管开个价，只要我拿得出来，就都能接受！”为了祖上传承下来的酒楼，他咬牙道。
“掌柜莫急，这个方法我不要现银。”
“而是希望之后能和你分成。”
“分成？”范掌柜头一次听到这个词，有些疑惑。
“就是指分配红利。你酒楼之后不管赚多少，都要分我两成。”
“赚100文，分我20文，赚1000两，就要分我200两。”
“这个方法，在不赚钱的时候，肯定是对你们而言更有利的。但赚的钱多了，我要分走的量可就不是一笔小数目。”
“不过嘛。”白晚落不急不躁地喝了一口茶水，接着道，“这个方法一定能让你们赚到大钱，至于舍不舍得，就是范掌柜自己的决断了。”
舍不舍得？
他当然舍得！
要是不赚钱，也不必分多少给白晚落。
要是赚了钱，那也全是因为她的法子有效，是她应得的！
“白姑娘，我同意！”
范掌柜郑重点头，随后他也知道口说无凭，让人拿了纸墨笔砚进来，迅速拟了一份契约。
“白姑娘，你看看，若是什么不足之处，你尽管说。”
没想到范掌柜这么爽快，看来确实是到绝路了。
白晚落看过契约，并没有发现什么问题，范掌柜便又复制了一份，二人各自签上自己的名字，盖上指印，便算是成了。
拿过契约，范掌柜看到白晚落的签名也是一惊。
白晚落看起来家境一般，能识字就已经很不错了，居然还写得这样一手好字。
不过随即想到白晚落聪慧过人，也就觉得合理了。
收好书契，白晚落将她的想法娓娓道来。
对于吸引客人这一点，她想的是快餐。
就是前世那种有非常多菜色可供选择的大食堂。
好吃又便宜，一顿饭就可以吃到好几种菜。
这对于普通人家的诱惑力是很大的。
“我举个例子，一天有30种菜，全都摆在柜台上。”
“付20文钱，客人可以自己随意挑选一碗肉菜一碗素菜，另外再有一碗主食和一碗汤。肉菜的碗可以小一些。具体价格掌柜的可以自己决定。”
“这个主要是走量，当然，做得好了也是非常赚钱的。”
“与此同时，也要走高端路线，这样楼上的雅间就可以利用起来。”
“对于这部分客人可以点的菜，菜价就可以适当上调，我一会儿再给你们道新食谱，想必能吸引到富贵人家。”
“再一个，由于现在会习惯性来三宝酒楼的客人不多，所以我们要有吸引人注意的方法……”
“……”
范掌柜听完大为震撼。
从“快餐”这个概念开始，他就仿佛已经看到相应的画面在他眼前缓缓浮现。
整齐的一盘盘菜品，井然有序的客人排着长队，津津有味地挑选着……
楼上的雅间坐满了衣饰讲究的客人，他们从窗边望下去，那是一派门庭若市的景象……
“范掌柜，还有什么问题吗？”
“啊！”范泽先反应了过来，忙道，“没有了，没有了！”
“就是有点…期待……”
白晚落闻言笑了笑，别说范泽先了，就连她自己说着说着都有些期待了。
可惜啊，她现在还开不起酒楼。
“那么，接下来我就先把菜谱写下来，有需要的话，我也可以现场演示一遍。”
白晚落决定教给他们的是烤乳猪。
皮香肉嫩的烤乳猪，不仅美味无比，若是现场烤制，更是增添了一丝风味。
吸引力毋庸置疑。
烤乳猪若是做成每日限量供应，更能满足人的虚荣心。
都是富贵人家，我今日吃到了，你却没吃到，我自然觉得虚荣心被满足了。
这样，若是价格定得高些，想必也没人会觉得有问题。
至于教会了徒弟饿死师傅这件事，白晚落毫不担心。
因为她会的远不止这些。
而且她不会一直停留在这小小的丰平县。
既然来了，她是一定要去到那最繁华的地方——万都之都，京都，走上一遭的！
很快，范掌柜叫来了酒楼的掌勺，也就是那日和白晚落一起参加梅会的那位。
他翻看一遍菜谱，犹豫道：“看上去倒是没什么问题，但我还是怕上手的时候出什么岔子，还是麻烦姑娘给我演示一遍吧！”
这烤乳猪需要的食材和长铁签都不是一时能买到的，但范掌柜似乎对这件事十分着急，居然花了一个多时辰，就备齐了。
看着现在大厅内还有些客人，白晚落当即决定，就在大厅里试做！
“这个梅花汤饼和晚落做的看上去一模一样！”李小月惊艳出声。
李康硕尝了一口道：“吃起来味道也差不多！”
李小月轻哼一声道：“让上园酒楼小气买菜谱的钱，这下有得后悔了吧！”
一顿饭，四人都是吃得满意，白晚落心中也有了定夺。
此时范掌柜走了过来。
“诸位，不知还满意否！”
白晚落换上习惯性的浅笑道：“比上园酒楼好多了。”
范掌柜闻言忍不住苦笑。
“过奖了白姑娘！但无论如何，我们的生意比他们差多了，才是事实。”
“哦！不过自从买了姑娘的梅花汤饼食谱，生意倒是有所回升！来的人大部分都是冲着这道菜来的，当然也免不得再点些别的菜！都是多亏了姑娘了！”
“公平交易，各取所需罢了。”白晚落转而转移了话题，“范掌柜愿意投入更多以改变酒楼的现状吗？”
范掌柜心下一动，这话的意思是……？
“当然！我当然愿意！只要真的能让三宝酒楼有起色！我自然没什么说的！”
见他态度恳切，白晚落暗自点了点头。
“那范掌柜，我们到楼上雅间详谈。”
*
范掌柜让人给吴春彩他们准备茶点，然后带着白晚落上到了楼上雅间。
“范掌柜，我就不和你绕弯子，直说了。”
“想要维持酒楼的生意，无疑就两点，一是客人数，二是盈利数。”
“所以，我想了一个两全其美的法子。”
“什么法子？！”范掌柜迫不及待问道。
“您先别着急，咱们先小人后君子，我也不是什么圣人，不可能白白把这方法告诉您。”
范掌柜点头表示理解，因着梅花汤饼这一菜品确实让他们酒楼有所起色，所以现在他十分想抓住这根救命稻草。
“姑娘你尽管开个价，只要我拿得出来，就都能接受！”为了祖上传承下来的酒楼，他咬牙道。
“掌柜莫急，这个方法我不要现银。”
“而是希望之后能和你分成。”
“分成？”范掌柜头一次听到这个词，有些疑惑。
“就是指分配红利。你酒楼之后不管赚多少，都要分我两成。”
“赚100文，分我20文，赚1000两，就要分我200两。”
“这个方法，在不赚钱的时候，肯定是对你们而言更有利的。但赚的钱多了，我要分走的量可就不是一笔小数目。”
“不过嘛。”白晚落不急不躁地喝了一口茶水，接着道，“这个方法一定能让你们赚到大钱，至于舍不舍得，就是范掌柜自己的决断了。”
舍不舍得？
他当然舍得！
要是不赚钱，也不必分多少给白晚落。
要是赚了钱，那也全是因为她的法子有效，是她应得的！
“白姑娘，我同意！”
范掌柜郑重点头，随后他也知道口说无凭，让人拿了纸墨笔砚进来，迅速拟了一份契约。
“白姑娘，你看看，若是什么不足之处，你尽管说。”
没想到范掌柜这么爽快，看来确实是到绝路了。
白晚落看过契约，并没有发现什么问题，范掌柜便又复制了一份，二人各自签上自己的名字，盖上指印，便算是成了。
拿过契约，范掌柜看到白晚落的签名也是一惊。
白晚落看起来家境一般，能识字就已经很不错了，居然还写得这样一手好字。
不过随即想到白晚落聪慧过人，也就觉得合理了。
收好书契，白晚落将她的想法娓娓道来。
对于吸引客人这一点，她想的是快餐。
就是前世那种有非常多菜色可供选择的大食堂。
好吃又便宜，一顿饭就可以吃到好几种菜。
这对于普通人家的诱惑力是很大的。
“我举个例子，一天有30种菜，全都摆在柜台上。”
“付20文钱，客人可以自己随意挑选一碗肉菜一碗素菜，另外再有一碗主食和一碗汤。肉菜的碗可以小一些。具体价格掌柜的可以自己决定。”
“这个主要是走量，当然，做得好了也是非常赚钱的。”
“与此同时，也要走高端路线，这样楼上的雅间就可以利用起来。”
“对于这部分客人可以点的菜，菜价就可以适当上调，我一会儿再给你们道新食谱，想必能吸引到富贵人家。”
“再一个，由于现在会习惯性来三宝酒楼的客人不多，所以我们要有吸引人注意的方法……”
“……”
范掌柜听完大为震撼。
从“快餐”这个概念开始，他就仿佛已经看到相应的画面在他眼前缓缓浮现。
整齐的一盘盘菜品，井然有序的客人排着长队，津津有味地挑选着……
楼上的雅间坐满了衣饰讲究的客人，他们从窗边望下去，那是一派门庭若市的景象……
“范掌柜，还有什么问题吗？”
“啊！”范泽先反应了过来，忙道，“没有了，没有了！”
“就是有点…期待……”
白晚落闻言笑了笑，别说范泽先了，就连她自己说着说着都有些期待了。
可惜啊，她现在还开不起酒楼。
“那么，接下来我就先把菜谱写下来，有需要的话，我也可以现场演示一遍。”
白晚落决定教给他们的是烤乳猪。
皮香肉嫩的烤乳猪，不仅美味无比，若是现场烤制，更是增添了一丝风味。
吸引力毋庸置疑。
烤乳猪若是做成每日限量供应，更能满足人的虚荣心。
都是富贵人家，我今日吃到了，你却没吃到，我自然觉得虚荣心被满足了。
这样，若是价格定得高些，想必也没人会觉得有问题。
至于教会了徒弟饿死师傅这件事，白晚落毫不担心。
因为她会的远不止这些。
而且她不会一直停留在这小小的丰平县。
既然来了，她是一定要去到那最繁华的地方——万都之都，京都，走上一遭的！
很快，范掌柜叫来了酒楼的掌勺，也就是那日和白晚落一起参加梅会的那位。
他翻看一遍菜谱，犹豫道：“看上去倒是没什么问题，但我还是怕上手的时候出什么岔子，还是麻烦姑娘给我演示一遍吧！”
这烤乳猪需要的食材和长铁签都不是一时能买到的，但范掌柜似乎对这件事十分着急，居然花了一个多时辰，就备齐了。
看着现在大厅内还有些客人，白晚落当即决定，就在大厅里试做！