第131章 孔雀开屏鱼
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“欢迎诸位来参加我们三元府第七届厨艺大比！”一群人跳上了台，几人负责引导参赛的人找到自己的位置，几人负责维持秩序，有人大声吆喝着，还有人敲响了锣，引起人群的注意。
“第一轮大比即将开始！”
很快，台上凌乱的场面逐渐回归平静，这次不参赛的人都回到了台下，台上一个灶台后站着一个人。
台下围观人群无比热情，负责主持的人不得不提高了自己的声量，大声道：“此次大比限时一个时辰！请大家注意时间流逝！”
随即，他也不再废话。
“咚——”锣被敲响了。
随着锣声落下，台上的人都开始动了起来。
白晚落从自带的桶中捞出几尾桂鱼——其实这道菜传统来说应该用乌头鱼，但桂鱼刺少肉嫩，现在也是肥美的时候，比起乌头鱼也更加容易买到，故而她还是选择了桂鱼。
将鱼洗净切头去尾，鱼身背部打上均匀的花刀，保证在切断鱼骨的同时，仍要保持鱼腹相连，这样最后的成品才能呈现“孔雀开屏”的样子。
姜蒜片、香菇丝垫于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆出造型放入，淋入生抽、黄酒和少量胡椒粉，上锅蒸煮即可。
水开后大火蒸一盏茶的功夫就可以出锅，蒸的时间久了，鱼肉很容易变老，口感就会差上好几分。
最后在鱼身上撒上葱丝以及干辣椒段，淋上热油，此法不仅增添香气，也使鱼肉变得更加鲜美多汁，这样一来，这道即鲜美又好看的菜就算是完成了！
虽然这菜做起来并不复杂，但白晚落对这样外形和味道的菜还是很有信心的。
她很快便做好了整整十盘，这个造型的鱼肉正好每人一块，品尝起来也方便。
撒下热油的一瞬间，一股热气蒸腾着在空气中飘散，引起了不少人的注意。
许多人一直关注着台上，挑选着一会儿要从哪道菜开始品尝。
她打量了一下周围其他人，大多数人还在埋头制作，只有少数人和她一样已经完成，正在等待比赛结束。
“咚——”锣声再一次响起，时间到了。
无需多言，台下许多人都已参加过好几次三元府的厨艺比赛，一听到代表结束的锣声，便迫不及待地冲上了台。
白晚落面前的灶台也迅速被一群人团团围住。
“好漂亮的形状！”第一个看清菜品的人忍不住赞叹道。
“刚才在台下我就好奇这儿做的是什么了！”
“让让！让我尝尝！让我尝尝白掌柜的新菜！”
这句话一下就引起了白晚落的注意，她努力在人群中寻找到了那个发声的人，是昨日才来过酒楼吃饭的客人，故而她还有些印象。
有人认出了她，这是件好事，这正是她来参加比赛的目的。
“是您啊，请来品尝。”她热络道。
“白掌柜？”果然有不明所以的人发出疑惑的声音。
“她是城中望乡酒楼的掌柜，也是掌厨！手艺可好了！酒楼里就没有一道不好吃的菜！”
看着努力为她宣传的食客，想必这就是传说中的“自来水”吧……
“是吗？”
听了这话，周围的人中有人更是迫不及待，虽然没去过这酒楼，但怎么说也是酒楼的掌厨，厨艺想必差不了！
众人你一言我一语，边讨论着，边将筷子往口中送。
筷子是举办方准备好的。
每人一块鱼肉，方便又不饱腹，吃完这个还留有肚子去吃别的东西。
“不错！这鱼做得可真是鲜嫩！”
“确实！鲜嫩不说，在保持了鱼本身味道的同时还尝不出一点鱼腥味！”
白晚落将一盘鱼肉放置几个蒸笼叠在一块儿产生的高度上，有人远远地看见这菜的造型，就调转方向往这里走来。
因为第一轮完全是由百姓投票，规则也比较随意，并没有规定投票的人要尝过所有菜，所以自然是越多的人尝过，赢面越大。
“这一块还真是不够吃！不过也想再去尝尝别的……”
头一批来的人已经尝完了，拿着筷子走向了别的灶台。
白晚落也忍不住跟着打量了一下其他人的菜品，一眼望去，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，应有尽有。
她下意识特地看了一眼那带着面衣的女子做的吃食，因为人太多了，也有些距离，她只能勉强看出对方做的应该是一道汤。
很快，这一轮的品尝时间到了，白晚落与上来品尝的人群一同走下台，给接下来第二批的人让出了位置。
回到店铺伙计处，他们这儿的生意虽然不如府试那日，但也不错。毕竟今天有许多免费的吃食，不过看着在风中飘扬的五彩“广告”，她还是十分满意。
白晚落跟着伙计一块儿张罗生意，等待着比赛的结果。
在太阳彻底落下之前，比赛终于结束了。
“诸位辛苦了！今日的厨艺大比结束！接下来我将宣布三十位成功脱颖而出的厨师！”
“第一批，09！”
“第一批，13！”
“……”
“第一批，28！”
不出白晚落所料，她成功进入下一轮。
听完了结果，人群也逐渐散去，白晚落也打算带着伙计们回去了。接下来第二轮比赛主题，是由评委们提前抽签决定的，食材都由举办方提供，无需她操心什么，只要耐心等待即可。
*
第二日，白晚落照旧带了两位伙计和“广告”就来了，今日的比赛台子看上去就要更加正式几分。
台上多余的灶台被撤了下去，只剩下正正好好三十个。两旁各摆了三副桌椅，一共六副想来是评委的位置。
而整个台子最后放则是摆放食材的地方，白晚落略微一打量，发现各种肉类蔬果应有尽有，而最中央的桌子上被蒙上了一层红布。
那应该就是此次比赛需要用的主食材了。
“掌柜的！加油啊！我们都认为以你的厨艺，拿个第一名绝对没问题！”一位伙计开口道。
白晚落将注意力收回道：“谢谢，能拿到第一名自然是最好的，但毕竟我也来到三元府不久，人多的地方，最容易卧虎藏龙，也不敢说一定。”
“欢迎诸位来参加我们三元府第七届厨艺大比！”一群人跳上了台，几人负责引导参赛的人找到自己的位置，几人负责维持秩序，有人大声吆喝着，还有人敲响了锣，引起人群的注意。
“第一轮大比即将开始！”
很快，台上凌乱的场面逐渐回归平静，这次不参赛的人都回到了台下，台上一个灶台后站着一个人。
台下围观人群无比热情，负责主持的人不得不提高了自己的声量，大声道：“此次大比限时一个时辰！请大家注意时间流逝！”
随即，他也不再废话。
“咚——”锣被敲响了。
随着锣声落下，台上的人都开始动了起来。
白晚落从自带的桶中捞出几尾桂鱼——其实这道菜传统来说应该用乌头鱼，但桂鱼刺少肉嫩，现在也是肥美的时候，比起乌头鱼也更加容易买到，故而她还是选择了桂鱼。
将鱼洗净切头去尾，鱼身背部打上均匀的花刀，保证在切断鱼骨的同时，仍要保持鱼腹相连，这样最后的成品才能呈现“孔雀开屏”的样子。
姜蒜片、香菇丝垫于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆出造型放入，淋入生抽、黄酒和少量胡椒粉，上锅蒸煮即可。
水开后大火蒸一盏茶的功夫就可以出锅，蒸的时间久了，鱼肉很容易变老，口感就会差上好几分。
最后在鱼身上撒上葱丝以及干辣椒段，淋上热油，此法不仅增添香气，也使鱼肉变得更加鲜美多汁，这样一来，这道即鲜美又好看的菜就算是完成了！
虽然这菜做起来并不复杂，但白晚落对这样外形和味道的菜还是很有信心的。
她很快便做好了整整十盘，这个造型的鱼肉正好每人一块，品尝起来也方便。
撒下热油的一瞬间，一股热气蒸腾着在空气中飘散，引起了不少人的注意。
许多人一直关注着台上，挑选着一会儿要从哪道菜开始品尝。
她打量了一下周围其他人，大多数人还在埋头制作，只有少数人和她一样已经完成，正在等待比赛结束。
“咚——”锣声再一次响起，时间到了。
无需多言，台下许多人都已参加过好几次三元府的厨艺比赛，一听到代表结束的锣声，便迫不及待地冲上了台。
白晚落面前的灶台也迅速被一群人团团围住。
“好漂亮的形状！”第一个看清菜品的人忍不住赞叹道。
“刚才在台下我就好奇这儿做的是什么了！”
“让让！让我尝尝！让我尝尝白掌柜的新菜！”
这句话一下就引起了白晚落的注意，她努力在人群中寻找到了那个发声的人，是昨日才来过酒楼吃饭的客人，故而她还有些印象。
有人认出了她，这是件好事，这正是她来参加比赛的目的。
“是您啊，请来品尝。”她热络道。
“白掌柜？”果然有不明所以的人发出疑惑的声音。
“她是城中望乡酒楼的掌柜，也是掌厨！手艺可好了！酒楼里就没有一道不好吃的菜！”
看着努力为她宣传的食客，想必这就是传说中的“自来水”吧……
“是吗？”
听了这话，周围的人中有人更是迫不及待，虽然没去过这酒楼，但怎么说也是酒楼的掌厨，厨艺想必差不了！
众人你一言我一语，边讨论着，边将筷子往口中送。
筷子是举办方准备好的。
每人一块鱼肉，方便又不饱腹，吃完这个还留有肚子去吃别的东西。
“不错！这鱼做得可真是鲜嫩！”
“确实！鲜嫩不说，在保持了鱼本身味道的同时还尝不出一点鱼腥味！”
白晚落将一盘鱼肉放置几个蒸笼叠在一块儿产生的高度上，有人远远地看见这菜的造型，就调转方向往这里走来。
因为第一轮完全是由百姓投票，规则也比较随意，并没有规定投票的人要尝过所有菜，所以自然是越多的人尝过，赢面越大。
“这一块还真是不够吃！不过也想再去尝尝别的……”
头一批来的人已经尝完了，拿着筷子走向了别的灶台。
白晚落也忍不住跟着打量了一下其他人的菜品，一眼望去，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，应有尽有。
她下意识特地看了一眼那带着面衣的女子做的吃食，因为人太多了，也有些距离，她只能勉强看出对方做的应该是一道汤。
很快，这一轮的品尝时间到了，白晚落与上来品尝的人群一同走下台，给接下来第二批的人让出了位置。
回到店铺伙计处，他们这儿的生意虽然不如府试那日，但也不错。毕竟今天有许多免费的吃食，不过看着在风中飘扬的五彩“广告”，她还是十分满意。
白晚落跟着伙计一块儿张罗生意，等待着比赛的结果。
在太阳彻底落下之前，比赛终于结束了。
“诸位辛苦了！今日的厨艺大比结束！接下来我将宣布三十位成功脱颖而出的厨师！”
“第一批，09！”
“第一批，13！”
“……”
“第一批，28！”
不出白晚落所料，她成功进入下一轮。
听完了结果，人群也逐渐散去，白晚落也打算带着伙计们回去了。接下来第二轮比赛主题，是由评委们提前抽签决定的，食材都由举办方提供，无需她操心什么，只要耐心等待即可。
*
第二日，白晚落照旧带了两位伙计和“广告”就来了，今日的比赛台子看上去就要更加正式几分。
台上多余的灶台被撤了下去，只剩下正正好好三十个。两旁各摆了三副桌椅，一共六副想来是评委的位置。
而整个台子最后放则是摆放食材的地方，白晚落略微一打量，发现各种肉类蔬果应有尽有，而最中央的桌子上被蒙上了一层红布。
那应该就是此次比赛需要用的主食材了。
“掌柜的！加油啊！我们都认为以你的厨艺，拿个第一名绝对没问题！”一位伙计开口道。
白晚落将注意力收回道：“谢谢，能拿到第一名自然是最好的，但毕竟我也来到三元府不久，人多的地方，最容易卧虎藏龙，也不敢说一定。”