第176章 羊杂碎汤、玫瑰烤羊心 xs7.com
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
首先是白晚落已经用过的花椒、桂皮、肉蔻、八角、小茴香，然后便是她之前没见过的香叶和孜然。
虽然只是多了两种香料，但这两种香料对于香味的增添效果可不止两倍。
随后她又往锅里加入了大量盐，以便一次性将羊头炖煮入味。
羊头一直炖到软烂，脸上的肉可以轻易用手撕下来，便算是好了，捞出后改刀切块装盘即可。
这羊头沾蒜还有一个关键，便是蘸料。
白晚落在舂桶中加入脱了皮的大蒜和盐捣成碎泥，再混合水、酱油和醋，简单但美味十足的蘸料便完成了。
蒜的味道独特，能够很好地中和羊肉的油腻感，同时又能够增加羊头的口感和风味。
下一道便是羊杂碎汤和玫瑰烤羊心。
知道白晚落要做羊杂碎汤，冯奇峰还专门让人将羊杂碎清理过了，现在她只要再加入些面粉和盐，略微打理一下即可。
她先将羊心一切为二，剩下一半一会儿用来做玫瑰烤羊心。
处理好的羊杂碎冷水下锅，加入黄酒，大火烧开撇去浮沫后，捞出来再次冲洗干净。
净水锅中再次下入羊杂和香料，除了常见香料外，白晚落又多了一种选择——藤椒。
藤椒的味道和花椒有一点像，但是不如花椒那么浓郁，更柔和一些，也带着一股独特的清香。
下入各式香料，盖上锅盖，需小火慢慢炖煮一会儿。
离上菜时间还有一会儿，白晚落打算先等一等，因为玫瑰烤羊心是一道放凉了口感就会下降许多的菜。
她休息了一炷香时间，同时也在心中准备后续菜肴的流程。
见时间差不多，白晚落便开始做玫瑰烤羊心。
她检查了一下冯奇峰准备的玫瑰花，看着也挺不错，但比起她空间里的那些“刚刚采摘”下来的还是差了一些，虽然她空间中那些自己第一回去郊外摘的新鲜玫瑰也不多了，但好在这道菜也不需要用到太多，为了最后的成品考虑，她还是决定用自己的。
玫瑰花放入小锅中，加入盐煎煮十分钟，晾凉备用。
羊心切成小块，穿在竹签上，边烤，边蘸取玫瑰盐水，烤熟即成，千万不能烤老了。
烤羊心放入盘中，白晚落打开羊杂碎汤的盖子，用筷子戳了戳，杂碎已经软烂，可以出锅了。
各式羊杂碎捞出改刀切成条，装入盆中，倒入煮羊杂的原汤，再加入两根水中汆烫过的青菜叶子就完成了。
*
前厅，冯奇峰正在品尝白晚落带来的玫瑰花酒。
虽然经过自家女儿的“验证”，他对白晚落的手艺是有些“盲目信任”的，但在客人到来之前，能亲口尝过，他自然是更加安心。
随着透着淡淡粉色的酒缓缓从酒壶中流出，玫瑰花的芬芳香气也四散开来，四溢的芳香，让人感觉仿佛置身于花海中、沐浴在花香之中，还未品尝，就已陶醉其中！
冯奇峰暗自咋舌，没想到白晚落年纪轻轻就厨艺超群，对酿酒都颇有研究。
他将小酒杯中的花酒一饮而尽，一口便醉心于这醇和柔美的口感之中。
这下他再也没什么不放心的了！
此时，一个小厮走了进来。
“老爷，您的客人到了。”
“好！将他带至厅堂！”
“是，老爷。”
*
“石达！你来了！”
冯奇峰一进入厅堂，就看见了那位来自西青国的香料商人石达，他有着一头浅栗色的头发与十分高挺的鼻梁，深刻的五官让人一眼便能看出他不是玄微国人。
石达这个名字也是他根据自己原名的发音，给自己取的在玄微国走动的名字。
“好久不见了！”
石达虽然还有着一些口音，但说话时语速流利，咬字清晰，交流起来倒没什么困难之处。
“好久不见啊！”冯奇峰热络道，“一路过来辛苦了！这次打算待多久？”
“在安州待个十日吧，之后还要去其它地方。”
“这样啊。舟车劳顿辛苦了！一会儿一定让你好好饱餐一顿！”冯奇峰终于把话引入了正题。
石达并未抱太大期待，但毕竟人家一番好意，他还是客气地道了声谢。
冯奇峰却在心中暗自期待他一会儿的反应。
二人闲聊几句，很快，就有小厮端上了第一道菜——羊头沾蒜。
“来来，快尝尝！这道羊头沾蒜，我可是听到名字后就一直在期待了啊！”冯奇峰招呼道。
“羊头沾蒜？”石达听了这名字也是有些好奇，夹起一块肉，沾了沾料汁，送入口中。
大蒜汁的辛辣味与羊肉的鲜美相互映衬，第一口就让人对它留下了深刻印象。
因为大蒜是捣碎而成，在舂棒和舂桶的碰撞中，蒜瓣的活力被充分激发，使得大蒜汁的辛辣味更加浓郁。
而这浓郁的味道又被醋融合了，一口下去，各式味道混合在一起，满足感油然而生！
“好吃！”石达忍不住脱口而出。
而作为对羊肉的了解远远少于石达的人来说，冯奇峰更是惊奇，这羊肉不膻不腻、蒜香浓郁、微酸可口，一口就教人根本停不下来！
但他还得顾忌“东道主”的面子，笑着回应道：“好吃那便多吃些！”
紧接着，羊杂碎汤与玫瑰烤羊心也被端了上来。
“老爷，这道玫瑰烤羊心凉了便不好吃了，得先用才行。”小厮按照白晚落的话嘱咐道。
“我知道了。”
玫瑰烤羊心一共串了四串，他们一人两串正好，冯奇峰递了两串给石达。
玫瑰烤羊心呈现出的是一种充满诱惑力的色彩，鲜艳的玫瑰红与嫩滑的羊心相互映衬，使得这道菜品的颜色格外美丽，透出一股淡淡的烧烤香气。
石达接过，一口咬下一块。
羊心烤得恰到好处，与它微微焦黄的外表不同，内里是无比的嫩滑与鲜美充沛的汁水。
首先是白晚落已经用过的花椒、桂皮、肉蔻、八角、小茴香，然后便是她之前没见过的香叶和孜然。
虽然只是多了两种香料，但这两种香料对于香味的增添效果可不止两倍。
随后她又往锅里加入了大量盐，以便一次性将羊头炖煮入味。
羊头一直炖到软烂，脸上的肉可以轻易用手撕下来，便算是好了，捞出后改刀切块装盘即可。
这羊头沾蒜还有一个关键，便是蘸料。
白晚落在舂桶中加入脱了皮的大蒜和盐捣成碎泥，再混合水、酱油和醋，简单但美味十足的蘸料便完成了。
蒜的味道独特，能够很好地中和羊肉的油腻感，同时又能够增加羊头的口感和风味。
下一道便是羊杂碎汤和玫瑰烤羊心。
知道白晚落要做羊杂碎汤，冯奇峰还专门让人将羊杂碎清理过了，现在她只要再加入些面粉和盐，略微打理一下即可。
她先将羊心一切为二，剩下一半一会儿用来做玫瑰烤羊心。
处理好的羊杂碎冷水下锅，加入黄酒，大火烧开撇去浮沫后，捞出来再次冲洗干净。
净水锅中再次下入羊杂和香料，除了常见香料外，白晚落又多了一种选择——藤椒。
藤椒的味道和花椒有一点像，但是不如花椒那么浓郁，更柔和一些，也带着一股独特的清香。
下入各式香料，盖上锅盖，需小火慢慢炖煮一会儿。
离上菜时间还有一会儿，白晚落打算先等一等，因为玫瑰烤羊心是一道放凉了口感就会下降许多的菜。
她休息了一炷香时间，同时也在心中准备后续菜肴的流程。
见时间差不多，白晚落便开始做玫瑰烤羊心。
她检查了一下冯奇峰准备的玫瑰花，看着也挺不错，但比起她空间里的那些“刚刚采摘”下来的还是差了一些，虽然她空间中那些自己第一回去郊外摘的新鲜玫瑰也不多了，但好在这道菜也不需要用到太多，为了最后的成品考虑，她还是决定用自己的。
玫瑰花放入小锅中，加入盐煎煮十分钟，晾凉备用。
羊心切成小块，穿在竹签上，边烤，边蘸取玫瑰盐水，烤熟即成，千万不能烤老了。
烤羊心放入盘中，白晚落打开羊杂碎汤的盖子，用筷子戳了戳，杂碎已经软烂，可以出锅了。
各式羊杂碎捞出改刀切成条，装入盆中，倒入煮羊杂的原汤，再加入两根水中汆烫过的青菜叶子就完成了。
*
前厅，冯奇峰正在品尝白晚落带来的玫瑰花酒。
虽然经过自家女儿的“验证”，他对白晚落的手艺是有些“盲目信任”的，但在客人到来之前，能亲口尝过，他自然是更加安心。
随着透着淡淡粉色的酒缓缓从酒壶中流出，玫瑰花的芬芳香气也四散开来，四溢的芳香，让人感觉仿佛置身于花海中、沐浴在花香之中，还未品尝，就已陶醉其中！
冯奇峰暗自咋舌，没想到白晚落年纪轻轻就厨艺超群，对酿酒都颇有研究。
他将小酒杯中的花酒一饮而尽，一口便醉心于这醇和柔美的口感之中。
这下他再也没什么不放心的了！
此时，一个小厮走了进来。
“老爷，您的客人到了。”
“好！将他带至厅堂！”
“是，老爷。”
*
“石达！你来了！”
冯奇峰一进入厅堂，就看见了那位来自西青国的香料商人石达，他有着一头浅栗色的头发与十分高挺的鼻梁，深刻的五官让人一眼便能看出他不是玄微国人。
石达这个名字也是他根据自己原名的发音，给自己取的在玄微国走动的名字。
“好久不见了！”
石达虽然还有着一些口音，但说话时语速流利，咬字清晰，交流起来倒没什么困难之处。
“好久不见啊！”冯奇峰热络道，“一路过来辛苦了！这次打算待多久？”
“在安州待个十日吧，之后还要去其它地方。”
“这样啊。舟车劳顿辛苦了！一会儿一定让你好好饱餐一顿！”冯奇峰终于把话引入了正题。
石达并未抱太大期待，但毕竟人家一番好意，他还是客气地道了声谢。
冯奇峰却在心中暗自期待他一会儿的反应。
二人闲聊几句，很快，就有小厮端上了第一道菜——羊头沾蒜。
“来来，快尝尝！这道羊头沾蒜，我可是听到名字后就一直在期待了啊！”冯奇峰招呼道。
“羊头沾蒜？”石达听了这名字也是有些好奇，夹起一块肉，沾了沾料汁，送入口中。
大蒜汁的辛辣味与羊肉的鲜美相互映衬，第一口就让人对它留下了深刻印象。
因为大蒜是捣碎而成，在舂棒和舂桶的碰撞中，蒜瓣的活力被充分激发，使得大蒜汁的辛辣味更加浓郁。
而这浓郁的味道又被醋融合了，一口下去，各式味道混合在一起，满足感油然而生！
“好吃！”石达忍不住脱口而出。
而作为对羊肉的了解远远少于石达的人来说，冯奇峰更是惊奇，这羊肉不膻不腻、蒜香浓郁、微酸可口，一口就教人根本停不下来！
但他还得顾忌“东道主”的面子，笑着回应道：“好吃那便多吃些！”
紧接着，羊杂碎汤与玫瑰烤羊心也被端了上来。
“老爷，这道玫瑰烤羊心凉了便不好吃了，得先用才行。”小厮按照白晚落的话嘱咐道。
“我知道了。”
玫瑰烤羊心一共串了四串，他们一人两串正好，冯奇峰递了两串给石达。
玫瑰烤羊心呈现出的是一种充满诱惑力的色彩，鲜艳的玫瑰红与嫩滑的羊心相互映衬，使得这道菜品的颜色格外美丽，透出一股淡淡的烧烤香气。
石达接过，一口咬下一块。
羊心烤得恰到好处，与它微微焦黄的外表不同，内里是无比的嫩滑与鲜美充沛的汁水。