第305章 厨神大比（三）
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“想必诸位都知晓，这佳肴，讲究的是一个色香味俱全。最后一场大比的要求就是——”宣布的人拉长声调，吊足了众人的胃口。
“菜肴的外观！
自然，在好看的同时，香与味也十分重要。
请五位好好考虑，没有其它规则，时间为两个时辰，每人需做两份相同的菜，点香——
”
最后的胜者，很有可能成为宫中御厨。
在宫中做菜，菜品色相的要求自不必多说，所以几位官员才想了这么个规则。
白晚落几乎在规则刚说完下一秒就有了决定。
说到好看，味道也不能落下，开水白菜当仁不让。
她迅速的动作引起了众人注意。
见她果断地拿取了鸡、鸭、排骨、白菜等食材，便知她已有明确想法。
柳琳的目光跟随着她移动。
就算是她，面对这样的比赛，听到规则后也要好好思考一番呢。
开水白菜需要炖高汤，高汤的熬煮时间越久越好，两个时辰不算久也不算短，她迅速将食材改刀处理好。
鸡肉、鸭肉和排骨用水加上面粉多清洗几遍，面粉可以吸附杂质，洗得更干净。
随后她将这三种食材和火腿一起先焯了一遍水，将它们放入锅中，加入葱、姜和黄酒煮上，紧接着处理起其它食材。
鸡胸肉、鸭胸肉和里脊肉剁成细细的肉泥，倒入水，将肉泥和开。
大白菜只留最里面一部分，去掉头尾。
接下来她要做的就是等待。
等待的过程中，她打量了一下周围几人。
她的动作很快，这些步骤才花了一炷香左右的功夫，最边上的一位大厨，甚至才刚刚想好要做什么。
于江峰做的是虾，本来面对多这许多人，他就十分紧张，见白晚落进度这么快，更是手抖了起来。
时间悄然流逝，终于到了只剩最后不到半个时辰了。
过程中，白晚落又往锅中加入了干贝，舀去了火腿煮出来的黄油。
她掀开锅盖，香味与热气扑面而来。
多种多样食材的香味融汇在一锅中，甚至飘到了一旁等待的官员们的鼻子中。
“好香啊！”
“这就是方才做橙酿蟹的姑娘吧，那道菜给我的印象最为深刻，果真是没看错人啊！”
柳琳却暗自思考起来。
这锅汤确实很香，光闻到味道，就已经可以想象到有多美味。
但如何搭配，才不显得喧宾夺主。
又如何能做得漂亮呢……
此时，她仿佛不是这场大比的评审，而是一位普通厨娘，思考着如何能将菜做得更好。
白晚落戳了戳锅中的肉类，都已经软烂得不行。
她将汤倒出，略微放凉后，先加入鸭胸肉泥搅拌。
肉泥渐渐熟了，凝结在一块儿，浮到表面上。
捞出肉泥，由深色至浅色，再以此加入里脊肉泥和鸡胸肉泥。
最后再用纱布过滤一遍，整碗汤便一点杂质都不剩，只留下像淡茶一样的浅淡颜色，放到阳光下，几乎呈透明状。
一个半时辰过去了，围观百姓人数不减反增。
人人都想亲眼见证天下第一厨神的诞生。
白菜下锅，加入盐焯水，捞出后过冷水，略微修一下叶子，塞入几颗枸杞，让最后的成品效果可以更加好看。
最后加入一些过滤好的高汤，将已经被削成莲花状的白菜上锅蒸五分钟即可。
出锅的白菜还是闭合的状态，只待最后的一鸣惊人。
“咚——”
锣声终于响起，台上五人皆是放下了手中的动作，呼出一口气。
五人完成的菜品摆在台子上，底下的人一览无余。
“咦？”有人疑惑出声。
“那姑娘怎么桌上只有个白菜，那应该就是白菜，而不是用其它东西做的假菜吧？”
假菜，指的是将一种食材做成另一种食材的样子，在京中十分盛行。
白晚落之前做过的鲫鱼假蛤蜊便是。
“啊？两个时辰就做了个这出来？这也不好看啊！”
“等等！你们看，那里是不是摆着个茶壶？其中是不是有什么玄妙？”
“茶壶能有什么用？”
“……”
同来围观的杜若芝、杜若桃等人互相对视一眼，都从对方的眼中看到了促狭。
现在这么说，一会儿指定让你们惊掉下巴！
他们对白晚落以及她的手艺都有着十足信心。
不过是一道要求漂亮些的菜罢了，随随便便拿一道她以前做过的土豆花出去就能应付，根本就难不倒她！
台下众人一片喧哗，台上已经品尝起第一道菜。
第一道菜是一道彩环冷盘。
用香菇、黑木耳、虾仁、土豆等食材做成。
制作方法看上去平平无奇，但乍一看到那道菜的外观，白晚落也不由被吸引住了目光。
这位大厨将这些食材剁碎，拼成了一个首尾相接的圆环。
这圆环颜色由深至浅，有着整整十种颜色！
当真比彩虹还要炫目。
就见评审们一看到，个个点起了头。
“真是美轮美奂啊！”
“是极是极，这样一道菜，即使是放在宫宴上，也是极为出彩的！”
做这菜的是位不到四十岁的女子，她听了这话，忍不住笑起来，露出眼角的细纹。
柳琳仔细尝了一口。
“很有想法的一道菜，在选用食材时，不单单是只挑选了颜色合适的，口味上搭配起来也十分不错，是一道合格的冷盘。”
身旁有人听出了她的言外之意，追问道：“只是合格吗？”
柳琳点了点头，“味道虽然不错，但只是无功无过。”
见女子顿时泄了气一般，她又鼓励道：
“若是能在口味上再下些功夫，我相信它能成为一道名菜。
你已经做得很好。”
女子听到她的安慰，果然好受许多。
呈上第二道菜的，是一位男子。
他做的，是面点。
不同颜色的面点，被做成了不同形状。
有白色点红眼睛的小兔子，浅蓝色的贝壳，红色花朵……
这些糕点被放在同一个盘中，有大有小，颜色搭配得当，摆放错落有致，看着便让人欢喜。
看着那一个个饱满蓬松的面点，白晚落似乎都能想象到那松软的口感。
“想必诸位都知晓，这佳肴，讲究的是一个色香味俱全。最后一场大比的要求就是——”宣布的人拉长声调，吊足了众人的胃口。
“菜肴的外观！
自然，在好看的同时，香与味也十分重要。
请五位好好考虑，没有其它规则，时间为两个时辰，每人需做两份相同的菜，点香——
”
最后的胜者，很有可能成为宫中御厨。
在宫中做菜，菜品色相的要求自不必多说，所以几位官员才想了这么个规则。
白晚落几乎在规则刚说完下一秒就有了决定。
说到好看，味道也不能落下，开水白菜当仁不让。
她迅速的动作引起了众人注意。
见她果断地拿取了鸡、鸭、排骨、白菜等食材，便知她已有明确想法。
柳琳的目光跟随着她移动。
就算是她，面对这样的比赛，听到规则后也要好好思考一番呢。
开水白菜需要炖高汤，高汤的熬煮时间越久越好，两个时辰不算久也不算短，她迅速将食材改刀处理好。
鸡肉、鸭肉和排骨用水加上面粉多清洗几遍，面粉可以吸附杂质，洗得更干净。
随后她将这三种食材和火腿一起先焯了一遍水，将它们放入锅中，加入葱、姜和黄酒煮上，紧接着处理起其它食材。
鸡胸肉、鸭胸肉和里脊肉剁成细细的肉泥，倒入水，将肉泥和开。
大白菜只留最里面一部分，去掉头尾。
接下来她要做的就是等待。
等待的过程中，她打量了一下周围几人。
她的动作很快，这些步骤才花了一炷香左右的功夫，最边上的一位大厨，甚至才刚刚想好要做什么。
于江峰做的是虾，本来面对多这许多人，他就十分紧张，见白晚落进度这么快，更是手抖了起来。
时间悄然流逝，终于到了只剩最后不到半个时辰了。
过程中，白晚落又往锅中加入了干贝，舀去了火腿煮出来的黄油。
她掀开锅盖，香味与热气扑面而来。
多种多样食材的香味融汇在一锅中，甚至飘到了一旁等待的官员们的鼻子中。
“好香啊！”
“这就是方才做橙酿蟹的姑娘吧，那道菜给我的印象最为深刻，果真是没看错人啊！”
柳琳却暗自思考起来。
这锅汤确实很香，光闻到味道，就已经可以想象到有多美味。
但如何搭配，才不显得喧宾夺主。
又如何能做得漂亮呢……
此时，她仿佛不是这场大比的评审，而是一位普通厨娘，思考着如何能将菜做得更好。
白晚落戳了戳锅中的肉类，都已经软烂得不行。
她将汤倒出，略微放凉后，先加入鸭胸肉泥搅拌。
肉泥渐渐熟了，凝结在一块儿，浮到表面上。
捞出肉泥，由深色至浅色，再以此加入里脊肉泥和鸡胸肉泥。
最后再用纱布过滤一遍，整碗汤便一点杂质都不剩，只留下像淡茶一样的浅淡颜色，放到阳光下，几乎呈透明状。
一个半时辰过去了，围观百姓人数不减反增。
人人都想亲眼见证天下第一厨神的诞生。
白菜下锅，加入盐焯水，捞出后过冷水，略微修一下叶子，塞入几颗枸杞，让最后的成品效果可以更加好看。
最后加入一些过滤好的高汤，将已经被削成莲花状的白菜上锅蒸五分钟即可。
出锅的白菜还是闭合的状态，只待最后的一鸣惊人。
“咚——”
锣声终于响起，台上五人皆是放下了手中的动作，呼出一口气。
五人完成的菜品摆在台子上，底下的人一览无余。
“咦？”有人疑惑出声。
“那姑娘怎么桌上只有个白菜，那应该就是白菜，而不是用其它东西做的假菜吧？”
假菜，指的是将一种食材做成另一种食材的样子，在京中十分盛行。
白晚落之前做过的鲫鱼假蛤蜊便是。
“啊？两个时辰就做了个这出来？这也不好看啊！”
“等等！你们看，那里是不是摆着个茶壶？其中是不是有什么玄妙？”
“茶壶能有什么用？”
“……”
同来围观的杜若芝、杜若桃等人互相对视一眼，都从对方的眼中看到了促狭。
现在这么说，一会儿指定让你们惊掉下巴！
他们对白晚落以及她的手艺都有着十足信心。
不过是一道要求漂亮些的菜罢了，随随便便拿一道她以前做过的土豆花出去就能应付，根本就难不倒她！
台下众人一片喧哗，台上已经品尝起第一道菜。
第一道菜是一道彩环冷盘。
用香菇、黑木耳、虾仁、土豆等食材做成。
制作方法看上去平平无奇，但乍一看到那道菜的外观，白晚落也不由被吸引住了目光。
这位大厨将这些食材剁碎，拼成了一个首尾相接的圆环。
这圆环颜色由深至浅，有着整整十种颜色！
当真比彩虹还要炫目。
就见评审们一看到，个个点起了头。
“真是美轮美奂啊！”
“是极是极，这样一道菜，即使是放在宫宴上，也是极为出彩的！”
做这菜的是位不到四十岁的女子，她听了这话，忍不住笑起来，露出眼角的细纹。
柳琳仔细尝了一口。
“很有想法的一道菜，在选用食材时，不单单是只挑选了颜色合适的，口味上搭配起来也十分不错，是一道合格的冷盘。”
身旁有人听出了她的言外之意，追问道：“只是合格吗？”
柳琳点了点头，“味道虽然不错，但只是无功无过。”
见女子顿时泄了气一般，她又鼓励道：
“若是能在口味上再下些功夫，我相信它能成为一道名菜。
你已经做得很好。”
女子听到她的安慰，果然好受许多。
呈上第二道菜的，是一位男子。
他做的，是面点。
不同颜色的面点，被做成了不同形状。
有白色点红眼睛的小兔子，浅蓝色的贝壳，红色花朵……
这些糕点被放在同一个盘中，有大有小，颜色搭配得当，摆放错落有致，看着便让人欢喜。
看着那一个个饱满蓬松的面点，白晚落似乎都能想象到那松软的口感。