第326章 菜谱
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
白晚落感受到了她对这张菜谱的眷恋，推了回去。
“竹掌柜既然如此重视它，我不想夺人所好。再者说，能不能让令公子成长到您期待的，能独当一面的程度，目前还没有定论呢。”
竹露露出怀念神色，低眸浅笑，摇了摇头道：
“无论结果如何，您都付出了心思。
况且，这张菜谱，留在我这里也是无用，我也试着让江峰做，结果还是失败。
若是您能将它做出来，对我来说，对我师傅来说，都更好。”
“您师傅？”
“嗯，其实，这张菜谱也是我师傅从他的师傅手上接过的，但他同样没有成功做出来过。”
这倒让白晚落产生了兴趣，这得是多难、多特别的菜？
“我知道了，那我定会尽力。”
为了达成目标，她详细问道：
“接下来需要于公子一个人打理店铺，希望竹掌柜不要从旁辅助，后厨的事，于公子一人能应付过来吗？”
二人皆是点了点头。
竹露补充道：
“其实自打我身体抱恙，江峰就一直在后厨帮忙，这两年，更是几乎都是他一个人做的，只是我实在放心不下，才总是在一旁看着。”
白晚落点了点头，表示了解。
之后她便找了几个“演员。”
都是平日专业的迎亲队伍。
本来迎亲队伍都由亲属组成，但并不是所有人家都人丁兴旺，为了让一生中仅有一次的经历变得热闹，有喜气洋洋的氛围，有些人家就会雇人来炒热气氛。
久而久之，便形成了一批专门干这个的。
这些人平日都习惯了在对应的场合下做出对应的事情，演些不讲道理的客人根本不在话下。
每每遇上这样的客人，于江峰虽然心中不悦，却张不开嘴。
他总觉得，人家来自家店中吃饭，是喜欢他们的饭菜，满意他们的手艺，有些挑剔，也是正常。
直到白晚落“对症下药”，让一人假意要动手砸店，于江峰才第一次站了出来。
撕开了个口子，之后就容易多了。
毕竟于江峰再怎么说也是个成年人，平日只是被竹露保护得太好，不舍得让他去面对，才会养成这样的性子。
于江峰“养成记”步入正轨，白晚落终于放心下来，可以研究研究那难度高超的菜谱了。
菜谱是手写，显然已经有些年头，但被保护得很好，连一个角都没有皱。
首先映入她眼帘的几个大字，便是菜名。
灌汤黄鱼。
看了一遍菜谱，她终于明白了这是一道怎样的菜。
一条完整的鱼，划开肚子，里面的馅料便会流淌而出。
和灌汤包差不多一个意思，只是外面的容器一个是面皮，一个是鱼。
这道菜的难度主要在于对鱼的处理，好在白晚落是从二十一世纪来的，高难度的菜见得太多，买了几条鱼，就回到了酒楼厨房。
*
“晚落师傅！不是说今日有事吗？”晏语琴好奇问道。
“暂时不用我看着了，正好得了张新菜谱，想试试看。”
“新菜谱？”
见晏语琴十分有兴趣的样子，白晚落递给她，又给了她一条鱼，让她也试一试。
“灌汤黄鱼……？”
晏语琴先是疑惑，等看完整张菜谱，就跃跃欲试起来。
清理干净的鱼，减去鱼鳍、鱼鳃，便到了最重要的一步。
如何在不刨开鱼肚的情况下处理鱼的内脏？
菜谱上并没有给出方法。
一看晏语琴，她正在尝试着用雕花刀将内脏刮出来。
雕花刀比起其它刀具更小，但依旧无法从鱼口塞入，同时保证鱼身完整。
她没有放弃，转而在厨房里找起其它道具。
这回是剪刀。
八字剪倒是能伸进去，但长度不够，她刚扯出一些内脏，就被剪刀剪断了。
“啊……！”她鼓起嘴，“做起来这么麻烦的菜，可一定要好吃才行啊！”
白晚落也从未吃过这道菜，对于最终口味不敢打包票，只不过，这样的组合，肯定不会难吃就是了。
“没办法了？”
晏语琴又环顾一圈厨房，见没有了适合的工具，悻悻点了点头。
就见下一秒，白晚落从筷笼中抽出一双筷子。
她将筷子从鱼口塞入，在内里不停旋转，内脏被缠在筷子上，最后轻轻一扯，所有内脏便一块被带了出来。
“原来还能这样……！”晏语琴瞪大了眼睛看着她这一番操作，随后自我反省起来，“我只想着既然是处理内脏，那肯定得用平日处理这些东西的刀、剪子什么的……”
“要是想成为超越别人的大厨，在厨房中思维一定要发散。无论是对厨具的选择，还是食材的搭配。”
晏语琴点了点头，将这话记在了心中，随即又陷入了下一个难题。
接下来，就要给鱼去骨了。
她尝试发散思维去找合适的工具，最后发现，还是只有用刀才行。
但无论是斩骨刀还是菜刀都太大，雕花刀前端尖锐，又很难完整去除鱼骨。
她十分清楚，若是有一点鱼骨没处理干净，这道菜便是彻底失败。
看着白晚落神色定定的样子，她便知道自己的师傅已经有了想法。
究竟该怎么做呢？
她不断思考着。
有了！
既然现有的刀具都不适合，那做把新的刀不就行了？
现在的各式刀具，一开始不都是这样被发明出来的吗！
她把想法一说，便见白晚落笑着点了点头。
“没错。”
随后她掏出了两把刀。
晏语琴接过一看，那刀有点像一把极小的锯子，一面有着细细的锯齿，宽度正好能塞进鱼口。
“原来师傅都已经准备好了。”
其实只是她从“以物换物”中换的面包刀罢了。
这刀在西方是专用来将吐司切片的，用在这里倒是正好。
还是从鱼口塞入，沿着骨肉，像锯木头一般，一点点将骨肉分离。
“啊！”
晏语琴的惊呼让白晚落心惊了一下，“切到手了？”
“不是……”她将鱼拎起来展示给白晚落看，“捅破了……”
白晚落感受到了她对这张菜谱的眷恋，推了回去。
“竹掌柜既然如此重视它，我不想夺人所好。再者说，能不能让令公子成长到您期待的，能独当一面的程度，目前还没有定论呢。”
竹露露出怀念神色，低眸浅笑，摇了摇头道：
“无论结果如何，您都付出了心思。
况且，这张菜谱，留在我这里也是无用，我也试着让江峰做，结果还是失败。
若是您能将它做出来，对我来说，对我师傅来说，都更好。”
“您师傅？”
“嗯，其实，这张菜谱也是我师傅从他的师傅手上接过的，但他同样没有成功做出来过。”
这倒让白晚落产生了兴趣，这得是多难、多特别的菜？
“我知道了，那我定会尽力。”
为了达成目标，她详细问道：
“接下来需要于公子一个人打理店铺，希望竹掌柜不要从旁辅助，后厨的事，于公子一人能应付过来吗？”
二人皆是点了点头。
竹露补充道：
“其实自打我身体抱恙，江峰就一直在后厨帮忙，这两年，更是几乎都是他一个人做的，只是我实在放心不下，才总是在一旁看着。”
白晚落点了点头，表示了解。
之后她便找了几个“演员。”
都是平日专业的迎亲队伍。
本来迎亲队伍都由亲属组成，但并不是所有人家都人丁兴旺，为了让一生中仅有一次的经历变得热闹，有喜气洋洋的氛围，有些人家就会雇人来炒热气氛。
久而久之，便形成了一批专门干这个的。
这些人平日都习惯了在对应的场合下做出对应的事情，演些不讲道理的客人根本不在话下。
每每遇上这样的客人，于江峰虽然心中不悦，却张不开嘴。
他总觉得，人家来自家店中吃饭，是喜欢他们的饭菜，满意他们的手艺，有些挑剔，也是正常。
直到白晚落“对症下药”，让一人假意要动手砸店，于江峰才第一次站了出来。
撕开了个口子，之后就容易多了。
毕竟于江峰再怎么说也是个成年人，平日只是被竹露保护得太好，不舍得让他去面对，才会养成这样的性子。
于江峰“养成记”步入正轨，白晚落终于放心下来，可以研究研究那难度高超的菜谱了。
菜谱是手写，显然已经有些年头，但被保护得很好，连一个角都没有皱。
首先映入她眼帘的几个大字，便是菜名。
灌汤黄鱼。
看了一遍菜谱，她终于明白了这是一道怎样的菜。
一条完整的鱼，划开肚子，里面的馅料便会流淌而出。
和灌汤包差不多一个意思，只是外面的容器一个是面皮，一个是鱼。
这道菜的难度主要在于对鱼的处理，好在白晚落是从二十一世纪来的，高难度的菜见得太多，买了几条鱼，就回到了酒楼厨房。
*
“晚落师傅！不是说今日有事吗？”晏语琴好奇问道。
“暂时不用我看着了，正好得了张新菜谱，想试试看。”
“新菜谱？”
见晏语琴十分有兴趣的样子，白晚落递给她，又给了她一条鱼，让她也试一试。
“灌汤黄鱼……？”
晏语琴先是疑惑，等看完整张菜谱，就跃跃欲试起来。
清理干净的鱼，减去鱼鳍、鱼鳃，便到了最重要的一步。
如何在不刨开鱼肚的情况下处理鱼的内脏？
菜谱上并没有给出方法。
一看晏语琴，她正在尝试着用雕花刀将内脏刮出来。
雕花刀比起其它刀具更小，但依旧无法从鱼口塞入，同时保证鱼身完整。
她没有放弃，转而在厨房里找起其它道具。
这回是剪刀。
八字剪倒是能伸进去，但长度不够，她刚扯出一些内脏，就被剪刀剪断了。
“啊……！”她鼓起嘴，“做起来这么麻烦的菜，可一定要好吃才行啊！”
白晚落也从未吃过这道菜，对于最终口味不敢打包票，只不过，这样的组合，肯定不会难吃就是了。
“没办法了？”
晏语琴又环顾一圈厨房，见没有了适合的工具，悻悻点了点头。
就见下一秒，白晚落从筷笼中抽出一双筷子。
她将筷子从鱼口塞入，在内里不停旋转，内脏被缠在筷子上，最后轻轻一扯，所有内脏便一块被带了出来。
“原来还能这样……！”晏语琴瞪大了眼睛看着她这一番操作，随后自我反省起来，“我只想着既然是处理内脏，那肯定得用平日处理这些东西的刀、剪子什么的……”
“要是想成为超越别人的大厨，在厨房中思维一定要发散。无论是对厨具的选择，还是食材的搭配。”
晏语琴点了点头，将这话记在了心中，随即又陷入了下一个难题。
接下来，就要给鱼去骨了。
她尝试发散思维去找合适的工具，最后发现，还是只有用刀才行。
但无论是斩骨刀还是菜刀都太大，雕花刀前端尖锐，又很难完整去除鱼骨。
她十分清楚，若是有一点鱼骨没处理干净，这道菜便是彻底失败。
看着白晚落神色定定的样子，她便知道自己的师傅已经有了想法。
究竟该怎么做呢？
她不断思考着。
有了！
既然现有的刀具都不适合，那做把新的刀不就行了？
现在的各式刀具，一开始不都是这样被发明出来的吗！
她把想法一说，便见白晚落笑着点了点头。
“没错。”
随后她掏出了两把刀。
晏语琴接过一看，那刀有点像一把极小的锯子，一面有着细细的锯齿，宽度正好能塞进鱼口。
“原来师傅都已经准备好了。”
其实只是她从“以物换物”中换的面包刀罢了。
这刀在西方是专用来将吐司切片的，用在这里倒是正好。
还是从鱼口塞入，沿着骨肉，像锯木头一般，一点点将骨肉分离。
“啊！”
晏语琴的惊呼让白晚落心惊了一下，“切到手了？”
“不是……”她将鱼拎起来展示给白晚落看，“捅破了……”