第328章 水果华夫饼配冰淇淋
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黄鱼本就只有一根主刺，在剔除后剩下了鲜嫩鱼肉可以肆意往口中送，就像吃肉一样过瘾，看得旁人直吞口水。
“白掌柜，我们什么时候能吃到这菜啊？”
“是啊是啊，白掌柜，这菜会放进自助餐的菜单里吗？”
晏语琴一插腰，“当然不会了！做这一道菜够做十道旁的菜，怎么可能放进自助餐里呢！对吧师傅？”
白晚落点头回应，“若是诸位想吃，可以上三楼。”
三楼是宴席和可以点菜的地方，但由于一、二楼的吃食已经足够丰富，被人遗忘了许久。
这道菜定价二两银子一份，二十来位客人相继点了这菜。
二人一起做这菜，效率倒也高，一份份接连送出，惹得本来都已经吃饱了的客人都忍不住追加了几份。
托这道菜的福，三楼的作用终于进入食客的视线，当即就有人要预定宴席。
“白掌柜，在下姓孙，不知可否请白掌柜做一桌甜食宴席？”孙梁礼貌询问。
“做是自然没问题，只不过这样不会太腻了吗？”
孙梁笑了笑，“其实过几日是在下一双儿女的生辰，他们二人和内人都偏爱甜食，我们会在家吃了正食过来，就当餐后糕点了。
所以种类不需要太多，只要足够特别即可。
他们可爱自助餐里的芋圆芝麻汤圆双皮奶和桃子牛奶布丁了。”
别说他们了，就连孙梁自己，头一回吃到这些新奇甜食，都忍不住吃了四大份。
白晚落点头答应下来，与对方约好了时间，则带了一份做好的灌汤黄鱼去找竹露。
竹露万万没想到，她和师傅那么多年都没有做成功的菜，白晚落短短几日就做出来了，还在那之上进行了改进！
她划开鱼身，看到里面高汤流出来的一刻，竟有落泪的冲动。
“真没想到，能看到师傅传给我的菜谱真的有被还原出来的一日……”
竹露厨艺并不差，但普通的出身限制了她的眼界，让她很难跳出框架，所以才无法复刻这道菜。
细嫩的鱼肉和足以让人鲜掉眉毛的高汤一起入口，她忍不住瞪大了双眼。
“这、这……”她一连冒出好几个“这”字，却无法接着说下去。
她真的不知该如何用语言来形容这道菜的味道和口感！
海参软糯，鲍鱼弹性十足，鸡肉滑嫩，青豆酥软，所有口感皆在一口之中，互相碰撞出不一样的火花！
竹露悄悄擦了擦眼角，看着白晚落比先前更为热烈。
“白掌柜，真的太感谢你了，我都不知该说什么好……”
“这菜谱本就是竹掌柜赠予，何来感谢之说？”
“不能这么说，要是没有您，我怕是会带着这份遗憾，直到……”
竹露没有说下去，但白晚落清楚她想说什么，主动转移了话题。
“竹掌柜若是不介意，我可以演示给您看这菜的做法。”
对面先是一愣，接着一喜，可很快又平静了下去。
“罢了，罢了。日后，我打算听江峰的，好好养身子，店里的事，就都交给他了。”说到儿子，她忍不住勾起一个温柔的笑，“说来都亏了白掌柜的法子，他近日有了不少长进，真的逐渐有了可以独当一面的样子了呢。”
看着竹露身上散发出对孩子的母爱，白晚落有几分羡慕于江峰，她将这份心情掩藏起来，只跟着露出一个淡淡的笑，“那便好。”
*
白晚落在孙梁预定的宴席日子前一日晚上就开始忙活起来。
她构想的新甜食需要冰激凌，得花时间冷冻才行。
蛋黄内加入糖，打发至颜色变浅再加入盐和加热过的牛奶，快速搅拌均匀。
白晚落拿着从“以物换物”中换出来的打蛋器带起一些液体，确定了一下稀度。
混合后的液体像水一样，顺着打蛋器流了下来，这个程度便差不多。
她将液体放回灶上小火加热，不停搅拌，直到略微变得粘稠，等放凉后，加入打发好的奶油，装入擦干净了水分的容器中，放入空间的冰鉴里冷冻即可。
*
第二日，晏语琴来到酒楼的时候，发现白晚落已经在厨房忙活开，甚至已经做好了自助餐所需的所有菜品。
她不可思议地看着那些菜——只有自己上手做了，才知道做菜是一件多辛苦的事。
晏语琴迈进厨房，蹭到白晚落身旁，半惊讶半好奇地问道：
“师傅，你是怎么能做到一个人能做出这么多菜的？”
白晚落手上动作不停，没有破绽地回答道：
“只要做习惯了，自然会快起来。
你前几日头一回做灌汤黄鱼的时候，花了一个多时辰，现在不是只要不到半个时辰就可以完成了吗？”
“话是这么说……”
“况且，做菜耗时的过程其实是前期准备，只要食材准备好了，做起来就很快了。”
“那倒是！”
她希望有人能在厨房打个下手，但又不希望白晚落收其他徒弟，虽然她明白这不是她说得算的。
“师傅在做什么呢？”晏语琴流畅地转移了话题。
“橘子软糖。”白晚落边回答，边把混合好的玉米淀粉水倒入了满是橘子香气的锅内。
“软糖？啊，就是和山楂糕差不多口感的东西吗？”
不愧是大户人家的小姐，白晚落点了点头，“没错。”
晏语琴看着白晚落将熬好的糖浆又倒进锅里炒，随后在油纸上压平，晾凉，默默将做法记在心中，以备不时之需，便去做芝士火锅了。
算着时间差不多，白晚落开始制作今日宴席的重头戏——水果华夫饼配冰激凌。
她将蛋清和糖进行打发，加入蛋黄、面粉、牛奶和油的混合物，翻拌均匀，拿出了一个带有方形格子的小锅。
晏语琴又好奇心十足地凑了过来，“师傅，这是什么锅？”
“专门用来做一种叫作华夫饼的糕点的。”
华夫饼……又是没听说过的名字。
看来想要成为厉害的大厨，一定要想象力十足，足以创造出新奇的东西才行。
这么想着，晏语琴打算有空的时候去铁匠铺看看，找找灵感。
黄鱼本就只有一根主刺，在剔除后剩下了鲜嫩鱼肉可以肆意往口中送，就像吃肉一样过瘾，看得旁人直吞口水。
“白掌柜，我们什么时候能吃到这菜啊？”
“是啊是啊，白掌柜，这菜会放进自助餐的菜单里吗？”
晏语琴一插腰，“当然不会了！做这一道菜够做十道旁的菜，怎么可能放进自助餐里呢！对吧师傅？”
白晚落点头回应，“若是诸位想吃，可以上三楼。”
三楼是宴席和可以点菜的地方，但由于一、二楼的吃食已经足够丰富，被人遗忘了许久。
这道菜定价二两银子一份，二十来位客人相继点了这菜。
二人一起做这菜，效率倒也高，一份份接连送出，惹得本来都已经吃饱了的客人都忍不住追加了几份。
托这道菜的福，三楼的作用终于进入食客的视线，当即就有人要预定宴席。
“白掌柜，在下姓孙，不知可否请白掌柜做一桌甜食宴席？”孙梁礼貌询问。
“做是自然没问题，只不过这样不会太腻了吗？”
孙梁笑了笑，“其实过几日是在下一双儿女的生辰，他们二人和内人都偏爱甜食，我们会在家吃了正食过来，就当餐后糕点了。
所以种类不需要太多，只要足够特别即可。
他们可爱自助餐里的芋圆芝麻汤圆双皮奶和桃子牛奶布丁了。”
别说他们了，就连孙梁自己，头一回吃到这些新奇甜食，都忍不住吃了四大份。
白晚落点头答应下来，与对方约好了时间，则带了一份做好的灌汤黄鱼去找竹露。
竹露万万没想到，她和师傅那么多年都没有做成功的菜，白晚落短短几日就做出来了，还在那之上进行了改进！
她划开鱼身，看到里面高汤流出来的一刻，竟有落泪的冲动。
“真没想到，能看到师傅传给我的菜谱真的有被还原出来的一日……”
竹露厨艺并不差，但普通的出身限制了她的眼界，让她很难跳出框架，所以才无法复刻这道菜。
细嫩的鱼肉和足以让人鲜掉眉毛的高汤一起入口，她忍不住瞪大了双眼。
“这、这……”她一连冒出好几个“这”字，却无法接着说下去。
她真的不知该如何用语言来形容这道菜的味道和口感！
海参软糯，鲍鱼弹性十足，鸡肉滑嫩，青豆酥软，所有口感皆在一口之中，互相碰撞出不一样的火花！
竹露悄悄擦了擦眼角，看着白晚落比先前更为热烈。
“白掌柜，真的太感谢你了，我都不知该说什么好……”
“这菜谱本就是竹掌柜赠予，何来感谢之说？”
“不能这么说，要是没有您，我怕是会带着这份遗憾，直到……”
竹露没有说下去，但白晚落清楚她想说什么，主动转移了话题。
“竹掌柜若是不介意，我可以演示给您看这菜的做法。”
对面先是一愣，接着一喜，可很快又平静了下去。
“罢了，罢了。日后，我打算听江峰的，好好养身子，店里的事，就都交给他了。”说到儿子，她忍不住勾起一个温柔的笑，“说来都亏了白掌柜的法子，他近日有了不少长进，真的逐渐有了可以独当一面的样子了呢。”
看着竹露身上散发出对孩子的母爱，白晚落有几分羡慕于江峰，她将这份心情掩藏起来，只跟着露出一个淡淡的笑，“那便好。”
*
白晚落在孙梁预定的宴席日子前一日晚上就开始忙活起来。
她构想的新甜食需要冰激凌，得花时间冷冻才行。
蛋黄内加入糖，打发至颜色变浅再加入盐和加热过的牛奶，快速搅拌均匀。
白晚落拿着从“以物换物”中换出来的打蛋器带起一些液体，确定了一下稀度。
混合后的液体像水一样，顺着打蛋器流了下来，这个程度便差不多。
她将液体放回灶上小火加热，不停搅拌，直到略微变得粘稠，等放凉后，加入打发好的奶油，装入擦干净了水分的容器中，放入空间的冰鉴里冷冻即可。
*
第二日，晏语琴来到酒楼的时候，发现白晚落已经在厨房忙活开，甚至已经做好了自助餐所需的所有菜品。
她不可思议地看着那些菜——只有自己上手做了，才知道做菜是一件多辛苦的事。
晏语琴迈进厨房，蹭到白晚落身旁，半惊讶半好奇地问道：
“师傅，你是怎么能做到一个人能做出这么多菜的？”
白晚落手上动作不停，没有破绽地回答道：
“只要做习惯了，自然会快起来。
你前几日头一回做灌汤黄鱼的时候，花了一个多时辰，现在不是只要不到半个时辰就可以完成了吗？”
“话是这么说……”
“况且，做菜耗时的过程其实是前期准备，只要食材准备好了，做起来就很快了。”
“那倒是！”
她希望有人能在厨房打个下手，但又不希望白晚落收其他徒弟，虽然她明白这不是她说得算的。
“师傅在做什么呢？”晏语琴流畅地转移了话题。
“橘子软糖。”白晚落边回答，边把混合好的玉米淀粉水倒入了满是橘子香气的锅内。
“软糖？啊，就是和山楂糕差不多口感的东西吗？”
不愧是大户人家的小姐，白晚落点了点头，“没错。”
晏语琴看着白晚落将熬好的糖浆又倒进锅里炒，随后在油纸上压平，晾凉，默默将做法记在心中，以备不时之需，便去做芝士火锅了。
算着时间差不多，白晚落开始制作今日宴席的重头戏——水果华夫饼配冰激凌。
她将蛋清和糖进行打发，加入蛋黄、面粉、牛奶和油的混合物，翻拌均匀，拿出了一个带有方形格子的小锅。
晏语琴又好奇心十足地凑了过来，“师傅，这是什么锅？”
“专门用来做一种叫作华夫饼的糕点的。”
华夫饼……又是没听说过的名字。
看来想要成为厉害的大厨，一定要想象力十足，足以创造出新奇的东西才行。
这么想着，晏语琴打算有空的时候去铁匠铺看看，找找灵感。